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干的红薯粉怎么泡发
红薯粉的快速泡发可以将需要泡发的红薯粉放于热水中,一般5—10分钟即可,时间不宜过久也不宜过短。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,......
水发蹄筋怎么泡发
首先将蹄筋放在清水中浸发2个小时,再用清水洗净后,加入凉水,加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4至6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。......
鸡腿蘑干如何泡发
鸡腿菇是一种非常有营养的菌类,很多人都非常喜欢吃鸡腿菇,在超市里可以买到新鲜的鸡腿菇和干鸡腿菇,干鸡腿菇用来炖汤非常美味。干鸡腿菇需要发泡多长时间用温水或冷水泡发所需时间不同。这个一般都是在2个小时左右,干的......
干的猴头菇怎么泡发
泡发干的猴头菇,用淡盐水泡发最好,因为猴头菇中带有一定的苦味,用淡盐水浸泡半小时以后它能吸水膨胀,这时要用手把猴头菇从淡盐水中取出,用力把里面的黄水挤出来,等水全部挤干以后重新放入淡盐水继续浸泡过半小时以后重复先......
花胶直接用冷水一直泡发吗
花胶直接用冷水一直泡发。花胶需要使用冷水提前浸泡一个晚上,等到花胶泡软后,才方便清洗表面的油膜和血丝,这个物质正是花胶腥味重的源头,所以一定要去除。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名。花胶可放入雪柜......
干海米怎么泡发
干海米泡发方法:1、用温水将海米洗净,再用沸水浸泡3~至4小时,待海米回软时,即可使用。2、、可用凉水洗净后,加水上屉蒸软。如夏天气温高,可将发好的海米用醋浸泡,能长时间放置。海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐......
怎样泡发干水笋
泡发干水笋应该先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软,再横着切成薄片。放入锅中加水烧滚,用小火烧3小时,倒出洗净,重新入锅加水烧滚,再用小火焖3小时,再倒出洗净即成。水笋含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素E和维生素B1,维生素B2,胡......
如何泡发鲍鱼
1、干鲍鱼用水冲洗去表面尘土,取一有盖子的清洁容器,入纯净水浸泡,放入冰箱冷藏室,每12小时换水一次,浸泡48个小时;2、浸泡48小时后捞出,换新的纯净水,放入焖烧锅或砂锅小火温炖8个小时,然后保持温度浸泡12小时;3、鲍鱼热水浸泡......
白灵菇干片泡发多久
白灵菇干片泡发30分钟即可使用。白灵菇为掌状阿魏菇的商品名,以其形状近似灵芝,全身为纯白色故称白灵菇,它是一种野生名贵食(药)用菌,白灵菇菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。食......
蹄筋怎么泡发
蹄筋泡发步骤:1、蹄筋水发有两种方法,一种需煮焖,另一种需蒸浸。2、首先将干蹄筋放在清水中在常温浸发2个小时,在用清水洗净后,在加入凉水加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4一6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉......
笋干怎么泡发
笋干泡发方法:把干笋洗净后平铺在电饭锅中,填水,水量没过竹笋即可。盖上锅盖,接通电源,用电饭锅煮约30分钟捞出。捞出后用清水再次泡上,需用时捞出即可。笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/......
蛏子干怎么泡发
首先将蛏子干用清水洗净,然后再放入温热水中浸泡5-8小时,泡软后即可捞出洗净烹制入肴。如果时间充裕,用凉水在常温下浸泡10-15小时即可回软。蛏干是竹蛏的干制品。肉味鲜香,含蛋白质很高,营养丰富。质量好的蛏干个体大而完......
老笋干怎么泡发
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时;2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。3、锅凉后,把发好的老笋干清水洗净,即......
虎鲨皮怎么泡发
虎鲨皮泡发方法:用温水浸泡约10小时至能褪沙时,用刮刀边刮边洗,除净沙粒和果皮后洗净,改刀成手掌大小的块,再下入开水锅内煮约10分钟,然后另换热水浸泡,待全部回软后,捞出沥水,晾干。鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲(Chondrichthyes)......
辽刺海参怎样泡发
1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次;2、把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,转慢火煮10分钟左右离火;3、取下锅后,盖盖焖泡,自然凉透后剖开海参,去其沙嘴;4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质;5、......
拉缸盐海参怎么泡发
1、将干海参放入盆中,倒入清水没过海参,浸泡至少12个小时。2、用剪子将海参剪开,剪掉海参嘴上的牙,用清水洗净沙子和其他杂质。3、海参洗净沥干后,放入装满开水的暖壶中12-16小时。4、将海参倒入装凉水的盆中,清洗2-3遍,放入......
海参泡发的水有泡沫怎么回事
将淡干海参完全浸泡于水中,用矿泉水或纯净水为最佳,浸泡器具中不能有油,否则海参会溶化。水深必须没过海参,浸泡时间约1-2天,最终以手捏无硬心为浸泡好的标准。将浸泡完毕的海参捞出,顺切口将海参切开,去除沙嘴,切断韧带,用凉......
干发菜怎么泡发
干发菜泡发的方法:首先用温水浸泡2小时左右,然后去除内部的杂质,接着清洗后轻轻揉擦,使其松散,再用清水浸泡十五分钟,最后将发菜漂洗干净即可。发菜又称发状念珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯......
如何泡发海参的方法和步骤
1、纯净水浸泡:首先把干海参洗净放入容器中倒入纯净水或凉开水浸泡,浸泡的时间为2-3天,中途需8个小时左右更换一次水,直到海参完全软化无咸味为止,需3-4天能完全软化。2、去沙嘴:海参从冰箱取出,剪刀沿着腹部剪开,扣掉海参牙......
蚬子干怎么泡发
将蚬子干用清水洗净,然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净,摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍,所有的蚬子干处理完毕后,用清水洗净一次,就可以待用了。蚬子干含有丰富的蛋白质,而蛋白......
速发海参怎么泡发
速发海参免去了干海参复杂的发制过程,泡发简单又食用便捷,只用一壶开水,一个保温杯就能发出完美的海参。一般来说,传统海参要至少泡发72小时左右,但速发海参的泡发时间可以缩短到8-12小时,也就是说,晚上睡前将海参泡好,第二天......
干海参的家常做法怎样泡发快速
海参的家常做法:材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。做法:1、将水发海参洗净切片,猪......
怎样泡发笋干能白
泡发笋干能白的步骤如下:步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软......
黑木耳的泡发技术
多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。其实,这种热水,尤其是开水发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量,二是影响质量。用热水发的木耳,口感粘......
海参的泡发需要多少度的水温
热泡法先用热水将海参泡24小时,可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4至5小时,再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、......
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