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花胶加鱼翅炖海参的做法
材料:适量鱼翅、乌鸡、火腿、枸杞子、红枣、姜、水等。做法:1、鱼翅提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软;2、宰好的乌鸡洗净斩块,汆水捞起冲净;3、红枣洗净拍扁去核,枸杞子洗净;4、煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材......
干捞鱼翅这道菜是怎么做的呢
原料:鱼翅、食用油、花椒、虾仁、盐、味精、生粉、水、葱、姜、蒜、海鲜酱。方法:1、把要做成菜的鱼翅至少浸泡两个小时以上,泡好后用清水清洗干净,放在冷水锅里煮3分钟左右,锅里加入葱、姜、蒜;2、锅内放入食用油,再放入花......
蟹粉鱼翅是哪里的菜
江浙菜,蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的汉族名菜。此菜滋味醇厚,色彩鲜艳,相映成趣,和谐悦目。是一道绝对名贵的又味美绝佳的菜肴,采用淡水和海产的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品,用之肉和黄,鱼翅也是海产品中的上乘......
鱼翅怎么处理
鱼翅的处理方法:浸泡、煮焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。1、浸泡:鱼翅浸泡在清水中,水温不要超过40℃,冷水也可。浸泡前,先剪去鱼翅的翅边,浸泡时间一般在10小时左右......
鳐鱼翅怎么吃
最好的食用方法应该是煲汤,在煲汤过程中,鰩鱼翅会慢慢融化,令汤中带有鲜甜味道,而且煲过汤之后的鰩鱼翅,口感类似元贝具有浓浓的鲜甜海味,需材料有莲子,元肉,芡实,瘦肉,党参,做法为:1、瘦肉过水后,即可摆入其他材料下水一起煲;2、开......
鱼翅粥怎么做
食材:鱼翅、大米、鸡汤制作方法:1、在烹制鱼翅前,要先将鱼翅发好;2、将鱼翅的薄边剪去,浸泡凉水中10到20小时;3、将鱼翅放入沸水中焖煮4到5小时,到沙粒大的部分鼓起后,用刀边刮边除净沙粒;4、取大米150克洗净后,加入鸡汤适中,和......
清蒸鱼翅肉怎么做
清蒸鱼翅肉做法如下:主料:冰鲜鱼翅400克、老豆腐200克、红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量,料酒适量。1、全部食材洗净备用。2、豆腐切片垫盘底。3、鲜鱼翅用盐,料酒,姜抓均,腌制10分钟,然后将鱼翅放在豆腐上,上面......
鲨鱼割了鱼翅能活吗
鲨鱼被割掉了鱼鳍之后,肯定活不了太久的,当然有人说如果割掉一点点鱼鳍的话鲨鱼应该可以慢慢恢复吧,失去了鱼鳍的鲨鱼被重新丢回海洋之中,但是失去了鱼鳍的鲨鱼没有了鱼鳍进行游动来平衡身体,所以说连活动都成了问题,更不要......
怎样做鱼翅瓜汤
材料:鱼翅瓜半个、猪腔骨4块、姜1块、盐少许、胡椒粉少许、水适量鱼池瓜汤的做法:1、鱼翅瓜去皮,切大块,也可以去掉籽,将瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,姜去皮,用刀拍扁;2、猪骨加入冷水,大火烧开。,倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫;3......
求干鱼翅的做法
原料:干鱼翅适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、糖适量、盐适量、猪油适量、胡椒粉适量、菱粉适量。做法:1、将干鱼翅加清水,放在小火上焖四小时捞起,擦去翅面上的沙,再浸入开水,用文火焖四小时;2、捞出拆......
蒜仔烧鮰鱼翅的做法
材料:鮰鱼一条、蒜头一个半、油适量、生姜片六片、小葱适量、酱油一汤勺、醋三汤勺、冰糖粉少许。做法:1、将锅烧热倒入适量油烧至七分热,加入姜片及蒜头爆香;2、将洗净切好段的鮰鱼放入油锅煎数分钟;3、加入料酒、酱油、......
鱼翅如何泡发
原料:鱼翅。方法步骤:1、取出一块干鱼翅放入容器内(切忌用铁锅或铜锅,否则鱼翅会产生黄斑),加入清水煮沸5分钟,关火,浸泡待至鱼翅涨发,期间要勤换水;2、鱼翅变软取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙,用剪刀剪去鳍与鱼身体相连......
花胶鱼翅可以同煲吗
可以同煲.因为这两者放在一起是没有冲突的.我说明下它们的作用.望采纳.谢谢!1。鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨,它的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白是女人保持青春容貌的主要元素。2。花胶也称鱼肚,作为滋补食品,被列......
鲨鱼被割了鱼翅还能活吗
鲨鱼被割了鱼翅就不能活了,即便能活也不会活太久。失去鱼翅的鲨鱼就算被丢回海洋也不能正常游动,不能保持身体平衡了,活动都成问题更不要说捕食了。要么会因失血多而死,要么会被饿死。且伤口不断留血,其他的鲨鱼发现后就会......
为什么只吃鱼翅不吃鲨鱼肉
鲨鱼肉市场价值相当低,没有渔民会为没有市场价值的鲨鱼肉而出海捕捉凶猛的鲨鱼,一般刻意捕猎鲨鱼的目的只有鱼鳍,再者鲨鱼肉很难吃,鲨鱼没有泌尿系统,体内的排泄物通过肌肉和皮肤输送到体外,所以它的肉积攒了尿酸等物质,个别......
鱼翅瓜怎么煲汤
材料鱼翅瓜适量、猪腔骨适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量。做法:1、鱼翅瓜去皮,切大块,姜去皮,用刀拍扁;2、猪骨加入冷水,大火烧开,倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫;3、重新做锅水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时;4、加入......
鱼翅如何正确泡发
俗话说:民以食为天,无论是美食还是食材都是我们平时关注的,今天就教大家鱼翅如何正确泡发。先把鱼翅在冷水浸泡约2个小时,斩掉多余的翅头,用不锈钢桶将清水煮开。将鱼翅打散,洗去多余翅肉。再在水龙头下冲水30分钟,捞起。将......
鱼翅仔的做法
原料:水发鱼翅、虾仁、金针菇、竹笋、香菇、乌醋、胡椒粉、糖、生粉步骤:1、将虾仁、鱼翅洗净,竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝备用,虾仁沾上生粉,用滚水略烫捞起备用;2、烧热油锅,爆香香菇,然后把金针菇、竹笋加入后,再放2杯清水......
鱼翅是什么鱼身上的什么部位
鱼翅是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成,是有名的“美味佳肴”。从营养学的角度看,鱼翅并不具有特殊的营养价值......
鱼翅煮了2个小时怎么还硬
鱼翅煮两个小时还硬的原因是,时间还是不够充足。鱼翅的正确发法:1、发鱼翅时,先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出......
鱼翅是什么做的
鱼翅是鲨鱼鳍做的。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。鱼翅之所以能......
鱼翅怎样洗
鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。手捏鱼翅,觉得有点软时,就可以取出。用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的......
斗鱼鱼翅怎么换成鱼丸啊
斗鱼鱼翅不能换成鱼丸。斗鱼鱼丸:鱼丸可以由用户任务免费获得,或者在充值,游戏等特别活动得到,用来送给斗鱼主播,斗鱼官方会对鱼丸给结算作为主播工资,1000个鱼丸等于1元人民币。斗鱼鱼翅:鱼翅是斗鱼TV新增的道具,观众可以用......
鱼翅有什么功效
鱼翅能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。鱼翅其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值是十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一......
鱼翅如何烹调
食材:鱼翅、姜、葱、干贝、火腿、鸡油、糖、盐、淀粉。步骤:首先将干鱼翅要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时,早晚换水;火腿切成丝后稍稍加热,然后放一旁备用;将鱼翅放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,在加入清汤及干贝汤,用火煮......
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