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薄豆腐怎么做好吃
1、薄豆腐用清水冲洗干净,切块。2、锅中放油,放入切好的薄豆腐,煎至两面金黄。3、放入蒜末炒香,加入两勺生抽,两勺蚝油翻炒。4、加入少量清水开大火煮至收干汤汁,撒上小葱花即可。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、......
韭菜豆腐粉条包子馅怎么调
1、将老豆腐洗干净,放在盐水中煮10分钟(煮过不容易碎掉),捞出切成小丁;韭菜择洗干净,控干水切小段;粉条用温泡软,切成寸段。2、木耳用水泡发,择洗干净切碎;葱姜择洗干净切成末。3、热锅凉油,放入葱、姜末爆香,加入豆腐和木耳翻炒1......
水煮千叶豆腐的做法炸
水煮千叶豆腐的做法:1、将千叶豆腐解冻后切薄片备用;2、将香菇洗净切丝备用;3、将青菜洗净切丝备用;4、生玉米去掉玉米粒后的玉米芯,切段备用;5、起锅倒一点油,放入玉米芯,开火进行翻炒;6、等玉米香味出来后,就加水,然后加盖煮5......
那种很劲道的豆腐是怎么做的
原料:黄豆、绿豆、白豆、豌豆。方法:1、把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。2、用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋......
霉豆腐是要通风还是不通风
霉豆腐要通风。豆腐发酵的过程中,毛霉菌需要大量的氧气,如果是密封的环境可能会影响豆腐的正常发酵。在发酵的过程中应该在霉豆腐的表面喷洒一些白酒,来帮助霉菌生长,但不要喷得过多,否则会导致霉豆腐变质。......
米豆腐热量
每100克米豆腐之中只含有50大卡左右的热量,热量并不高。米豆腐是川渝、鄂、湘、黔武陵山地区地方小吃,此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。米豆腐用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加食用碱熬制,冷却形成块状豆腐。食用时切成小片......
做豆腐开锅时总起沫什么原因
1、油的品种:由于毛油、二级油等油含磷脂较高,在遇高温时,含磷脂易起泡沫,从而影响正常使用。2、油中含有水汽:由于该油的使用次数过多,油中混入了水,而水和食用油的密度不同,因此在加热过程中,会形成泡沫。3、豆腐中的蛋白质......
玉米可以做豆腐吗
食材:玉米、石灰。做法:1、称取一定量的玉米,放入电磨中破碎,每粒破成4至8瓣,筛掉皮屑和细粉;2、把破碎后的玉米放入铁锅内,加水至淹没玉米3厘米左右;3、取玉米重量百分之三粉状石灰放入少许水中,搅拌成溶浆,倒入已加水的玉米当......
千叶豆腐有胶吗
千叶豆腐有胶。千页豆腐是素食新产品,以大豆分离蛋白和水为主要原料,食用植物油、淀粉等为辅料。添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂,经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品,其......
买来的白豆腐是酸的如何去酸味
如何去酸味:1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用,也可以用水泡,再放入少许食盐,过量会咸,浸泡,即可防止酸味儿。2、如果豆腐已经有些酸味,可以用百分之5的苏打溶液浸泡豆腐;3、浸泡半个小时左右,将豆腐取出,用清水冲洗干净,酸......
豆腐和西红柿的做法
1、准备好所需的食材:西红柿2个,嫩豆腐1块,蒜瓣1个。2、西红柿顶部用刀划十字刀,放在容器中,倒入开水烫一分钟左右。3、用手轻轻一撕,就很容易把西红柿的皮去掉啦4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。5、嫩豆腐用清水冲洗一下......
红根菠菜可以炖豆腐吗
理论上不可以。菠菜中含有大量的草酸,而普通豆腐是用石膏或卤水点的,含有大量的钙,草酸与钙可结合形成不溶性的草酸钙,有可能导致肾结石。但是,菠菜豆腐不能同食只是一种书本理论,菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一......
为何熟豆浆不能做豆腐
因为煮熟的豆浆已经发生了质变,蛋白质已经变性,加入凝固剂也不会产生任何变化,所以做不成豆腐。煮熟的豆浆只能喝,不能做豆腐或是豆花等豆制品。未煮熟的豆浆加入特制的凝固剂就会慢慢的凝固,成型后用重物将其中的水分压干......
霉豆腐哪里的特产
霉豆腐,又叫:猫余,霉豆腐是中国南方常见的一种传统特色豆制品,属于徽菜,是一个年轻人,名叫阿岑发明的。其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱......
霉豆腐发霉怎么是黑色的
霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒。霉豆腐,湘菜。霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵好豆腐与调料混合,过白酒再放入瓦坛子......
锅仔豆腐怎么做
1、准备材料:北豆腐、白菜嫩芯、猪肉丝、葱花、姜片、大料、大骨汤、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。2、将北豆腐切成麻将块,白菜手撕成片。3、锅上火,放少许油,放大料炸香,下猪肉丝煸炒。4、烹料酒,下葱花和姜片煸香,加大骨汤烧开......
豆腐蘸料汁怎么调
豆腐蘸料汁怎么调共有3步,需要的材料有:辣椒、大葱、花椒粉、香其酱、清水。以下是豆腐蘸料汁怎么调的详细操作:操作/步骤1、辣椒切圈大葱切花辣椒切圈再剁一下,大葱切葱花。2、葱花辣椒爆香锅里放油,将葱花和辣椒爆香后,放......
炒豆腐窍门
1、煎豆腐时,一定要采用热锅凉油的方式,这样才不会沾锅,为了更入味,可以在煎的时候,撒入一点食盐。2、在烹炒的过程中,一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油,这样的汤汁才更红艳好看。3、豆腐焯水时,可以将豆腐中的水分排出,......
菜市场一块豆腐多少克
菜市场一块豆腐应该是长120mm,宽90mm,高60mm,重量在800克左右。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固......
什么豆腐
麻婆豆腐、枣合豆腐、冬瓜豆腐、刀切豆腐两面光、老豆腐、麻豆腐、小葱拌豆腐、马尾串豆腐、冻豆腐、干豆腐等。豆腐大体分为南北豆腐。南豆腐又叫嫩豆腐含水量90~92%;南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,质地比......
藕和豆腐能一起吃吗
莲藕能和豆腐一起吃。莲藕能否和豆腐一起吃其实还是看它们含有的成分是否相克,那么莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、......
豆腐和土豆可以一起吃吗
豆腐和土豆可以一起吃,成分不相克,都是常见的食材,营养价值都比较丰富。土豆含有淀粉、果胶、维生素C、维生素B、膳食纤维、蛋白质、钾、柠檬酸等营养物质。豆腐含有碳水化合物、维生素B、优质蛋白以及镁、磷、铁、钙等......
为什么优酷高分电影第一为豆腐貂蝉评分9.8
本片以国家5A级景区剑门关景区为背量,以豆腐、爱情为线索,以夸张幽默的方式,将源远流长的剑门豆腐及美丽的民间故事进行完美的展现。讲述了从小有着侦探梦的阿吕、危急时刻挺身而出的阿珍以及自认为具有侦探天赋古镇保安......
山药粉皮可以拌干豆腐吗
山药粉皮可以拌干豆腐,两者一起食用,营养丰富。山药分布于朝鲜、日本和中国;在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山......
明太鱼炖豆腐锅底糊了怎么办
明太鱼炖豆腐锅底糊了可以尝试着在锅里加一些啤酒,然后加一些葱白,因这两样东西可以去除糊味。但如果鱼烧得特别糊,那效果肯定也不好,建议倒掉,不能再食用。黄线狭鳕,中文俗名为明太鱼,别名有狭鳕、阿拉斯加鳕鱼、阿拉斯加大......
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