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有关芥菜的知识科普
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什么是海芥菜
海芥菜就是海木耳,又叫裙带菜。具体解释如下:海芥菜褐藻门,褐子纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。属海藻类的植物,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。海芥菜在我国宋代的《本草》上称菜莙荙,音变成......
呛芥菜丝的做法
1、芥菜清洗干净,用清水泡一天,中间换水两次,去除芥菜的辣味,也便于叉丝;2、给泡好的芥菜叉丝,用盐腌制一天一夜;3、给腌制好的芥菜丝去水,用网系紧,用石头压3个小时,有助于调料入味;4、干黄酱一盒,白糖三两,盐三两,加水后放入蒸汽......
酸甜芥菜做法图解
1、新鲜芥菜不用切开,整个放到大锅开水里去青,大火煮5-6分钟,见叶色变黄即可,然后从锅里拿出来过冷河同时洗净,中间切开4-6份待腌;2、味道好不好关键是调配腌制的调料,白醋、糖和水的分量可以一边试味一边调,盐少许即可,调好后......
菜心是芥菜吗
菜心不是芥菜。菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼......
嫩芥菜樱怎么淹好吃
方法一:原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干。做法:将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干。干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生......
铁芥菜药名叫什么及功效
铁芥菜药名叫铁芥菜天目地黄,是玄参科地黄属天目地黄。功效:清热解毒,袪热消肿,以苦攻火,其地上部位味苦寒,内服、外敷可消炎症,地下根部味甘苦,生用凉血,功效类似生地黄,熟用苦减甘增,功效类似熟地黄,有滋阴补肾的功效。......
芥菜饭怎么烧的啊
芥菜饭的制作过程:将大米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,芥菜洗净切成小段,干葱头切成薄片状,猪五花肉切成丝状。锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。再将猪五花肉丝煸炒至熟,加入芥菜虾皮,炒至半软时,加......
辣菜是芥菜吗
北方的辣菜是芥菜头。芥菜头是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。......
谁知道苤蓝和芥菜的区别
芥菜是十字花科芸薹属一年生草本植物根用芥菜的根,是中国较为著名的蔬菜。芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。苤蓝又称茄莲,球茎甘蓝,为......
煮芥菜的家常做法
1、芥菜洗净。梗斜切。叶子切开。油锅爆香姜丝。放入芥菜梗,加少许水。盖上盖,煮3分钟。煮至菜梗稍软。加入菜叶同煮,加入盐调味,煮至熟便可。2、芥菜的营养功效:预防癌症、促进肠道蠕动、缓解夜盲、抗凝血。......
芥菜樱子怎么淹
原料:芥菜10斤切丝、盐1斤、生抽3斤、糖1斤、姜4两、蒜4两、味精2两、干辣椒2两、香油4两、芝麻、花生仁、杏仁、八角若干。腌制步骤:1、挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发......
芥菜.山药可以同煮吗
芥菜、山药可以同时煮。山药切片后需立即浸泡在盐水中,防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。山药质地细腻,味道香甜,但山药皮容易导致皮肤过敏。好的山药外皮无伤,带......
如何腌芥菜丝
1、准备好所需原料:芥菜头、花生、干辣椒、食盐,花生、辣椒的量根据个人口味需求,可多可少。2、清洗:将芥菜头清洗干净、削去外皮,将花生淘洗干净,放在水中浸泡2小时。3、切丝:首先切成薄片,然后切丝,尽量切得粗细均匀。4、熬......
芥菜汤的做法
芥菜汤的做法:芥菜洗净掰成段备用,生姜切成碎蓉,热油锅后下姜碎炒香,倒入一大碗清水烧开,水烧开后倒入芥菜煮至绵软,用食盐调味即可。芥菜汤是一道是一道菜品,制作原料主要有芥菜、枸杞等。此汤有助于体吸收,还有降低血脂的作......
芥菜腌完之后酸了能不能吃
芥菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长,没有产生有害物质,可以食用。腌芥菜的做法:1、将芥菜削去老皮洗净,切成两瓣或三瓣。2、芥菜用擦丝器擦成丝。3、锅中准备开水,把芥菜丝放进去,用筷子拨匀,过水捞出。4、将芥菜丝过凉水冲......
怎样腌制芥菜丝最好吃
以下为腌制美味芥菜丝的方法步骤:1、将芥菜浸泡至清水中并洗净,削掉脏皮;2、将装盛芥菜的小罐用洗洁精洗净并擦干;3、准备干辣椒与花椒适量,并将芥菜切成细丝;4、将铁锅用洗洁精刷净并擦干,打开小火将其烧热,并倒入芥菜丝进行......
上海银丝芥菜做法
准备原料:银丝芥菜、冬笋、香菇、黑木耳、胡萝卜、金针菜。银丝芥菜洗干净后切成寸段沥干焯水备用。冬笋焯一下水去掉草酸后切丝,胡萝卜切丝,香菇、黑木耳、金针菜温水泡发后切丝。锅烧热后放少量油,把这些丝先炒到半熟备......
芥菜可以煮面条么
其做法如下:一、材料:面条、芥菜、油、盐、大蒜、老抽、高汤、辣椒酱等。二、做法:1、瘦肉切丝,大蒜姜丝切好。2、芥菜洗净后切碎。3、锅中热油爆香姜丝蒜米。4、把瘦肉放入翻炒。5、瘦肉翻炒变白后淋适量老抽。6、把芥菜......
呛鼻子芥菜丝做法
1、选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根、须及茎蒂,洗净,切成2~3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净,擦成细丝。2、煮熟:把芥菜块放入铝锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火......
芥菜是什么菜俗称是什么
芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,别名雪菜。内容扩展:芥菜高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花......
为什么腌芥菜长毛
1、首先你要确定腌制雪里蕻的容器是否干净(不能有油而且要凉干再用),其次就是你是否是正确腌制。最后如果筷子没有擦干进去夹也是是荠菜长毛的原因。2、一次加足盐量,每5000克菜用盐量一般为700克左右;下层少放上层多放。3......
怎样焖芥菜 你学会了吗
1、芥菜头洗净去皮,我这个量很大因为也要给老人和朋友,自己吃一个就够了。2、先切片,后切丝。3、多放色拉油,几粒花椒。4、油热后换成中火再放芥菜丝,大火会糊就苦了。炒成半熟,一定不能全熟。半熟就是软了,不再支棱着;全熟就......
车螺芥菜粥怎么做
车螺芥菜粥的做法如下:1.准备适量车螺,适量芥菜,适量姜丝,几滴香油,两颗大蒜,一勺盐,适量鸡精。2.用清水洗净车螺的外壳。3.滴几滴香油在水里,车螺慢慢的自然会把泥沙吐出来。4.芥菜洗净,切成条状。5.切好姜葱蒜。6.烧开水,里面放入切......
芥菜储存用土埋起来好吗
芥菜储存用土埋起来可以增加储存时间。通常芥菜的储存方法是在菜园子的地上挖个坑,把芥菜埋进去即可,但是必须保持土壤湿润,另外,芥菜不要埋得太深,要平铺一层。而且芥菜的上面盖上五公分的土即可,这样可以方便芥菜有效地呼......
新鲜芥菜怎么吃
新鲜芥菜可以做芥菜牛肉汤、清炒芥菜、蒜炒芥菜、芥菜豆腐羹、芥菜饭等食用。芥菜,一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。芥菜的适应性非常强,但在孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低......
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