首页
趣味生活
舌尖美味
我爱学习
热爱生活
数码
经验
有关汤料的知识科普
> 列表
云南过桥米线汤料配方
云南过桥米线汤料配方如下:一、原料:清水,老母鸡,棒子骨,甘草,香叶,桂皮,陈皮、沙姜片、大料,花椒,白胡椒,冰糖,精盐,雅厨东坡配方料,花雕酒,白酱油,瑶柱。二、做法:1、将老母鸡,棒子骨一同放入冷水锅中,烧开撇去浮末;2、捞出放入不锈钢桶......
沙爹面的汤料做法
1、食材:油、牛肉、大地鱼、洋葱、虾米、咖哩粉、牛尾汤、花生酱、椰子粉、南姜、香茅。2、大地鱼切片、洋葱切丝备用;3、热锅倒入油烧热,放入大地鱼片,以小火炸干后捞起,再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可;4、汤锅中加......
制作番茄汤料的操作要点
1番茄粉加工选用八成熟的新鲜番茄决不可用烂果,当天进料,当天加工。番茄用流水在清洗池中清洗干净,并沥干水分。用切片机将番茄切成2~3毫米的薄片,放于架'盘上,在真空干燥箱中烘干,温度控制在60~70丈,直至番茄片水分含量小......
福建千里香馄饨汤料配方
福建千里香混沌汤料配方:准备材料:菠菜、冬笋、鲜香菇。1、菠菜摘洗干净,用开水烫软,再用冷水冲凉后切碎,煮熟的冬笋切碎,鲜香菇也用开水焯过之后切碎;2、.所有材料混在一起,放油、盐,拌匀;3、水烧开放入材料,煮两、三分钟,放入生......
混沌汤料放什么
混沌汤料放精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油、葱末。馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感,亦因此......
螺蛳粉的汤料怎么做怎么熬
1、油锅烧热后,放入姜末和蒜末炒出香味,再倒入1大勺南乳汁,放入香叶和八角,和螺蛳翻炒均匀。2、再倒1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油,最后倒入猪棒骨熬的高汤煮半小时,如果没有高汤就加白水,等汤熬到时候,螺蛳粉的汤就准备好......
家常面如何做更美味汤料配方
食材:面条500克。辅料:猪瘦肉200克、鸡蛋100克、小白菜250克。调料:大葱10克、盐6克、味精3克、炼制猪油50克。烹饪方法:1、将猪瘦肉洗净,沥干水分,切成细丝;2、将小白菜择洗干净,切成粗丝;3、葱洗净切成葱末;4、鸡蛋磕入碗内,搅......
客家八刀汤料秘方
猪身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉。将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉切好在砂锅上煮,放入胡椒粉,待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上。放一勺盐,油,继......
鸡丁米线的汤料配方
原料:米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤。做法:1、将木耳发水泡好,撕成大小合适的小块,冼净备用,鸡腿冼净,肉切细丁备用。2、将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤、辣椒油装入煲锅,加清水煲汤,汤......
贵州红酸汤汤料的制作方法
用料:西红柿、白酒、盐、煮好并且发酵过的米汤。制作方法:1、将西红柿洗净、擦干,放入白酒中洗过;2、放入坛中,一层西红柿一层盐;3、这样一层层叠加直到坛满,密封待西红柿发酵好后备用;4、注意不能太满,不然西红柿发酵后会膨胀......
关东煮的汤料做法及配方谁知道
关东煮汤料原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。关东煮汤料做法:1、干葱600克、姜100克、白胡椒60克、小茴香40克、干柴鱼100克,粉碎至粉末状即可。2、将水烧开,水开以后将粉碎好的......
制作海鲜汤料的注意事项
1调味蔬菜绞碎后,必须在8小时内加工完毕,否则影响产品质量。烘干温度控制在60±2℃,温度过高,成品色泽发红,发焦,辛香味易挥发,温度过低,烘干时间长,不能达到灭菌的目的。2所用食盐、味精、砂糖等原料必须符合卫生标准。3配方......
求过桥米线的汤料配方
1、先把辣椒酱放入第一油锅中,经慢火炸至出香味,再把果仁放入第二油锅中,经慢火炸至熟香。2、然后把花椒、葱、姜放入第三油锅中,炸至微黄。3、再放入牛(鸡)肉丁和香菇榨干水份,再放入豆瓣酱炸出香味,然后把炸好的辣椒油、花......
过桥米线汤料配方
汤料配方:材料:母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨、香料包、汤料添加剂。香料包有:花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、小茴香、陈皮。步骤:1、把猪筒子骨敲破备用;2、分别把母鸡、老鸭、猪筒子骨、猪背脊骨洗净、漂透、捞出,盛入......
兰州拉面汤料配方单
1、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。2、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。......
制作番茄汤料的注意事项
1番茄一定要用流动水清洗干净,其他辅料如盐、糖、花椒、味精等也要符合食品卫生标准。2番茄的烘干温度应控制在60~70℃,温度过髙易发焦。......
火锅汤料怎么做
材料:鸡架、油、辣椒、蒜苗、姜、火锅底料、老抽。1、鸡架洗净,焯水,沥干。2、热锅倒油,放姜片、辣椒、老抽、鸡架,炒香。3、锅里倒水,炖1小时。然后倒入半包火锅底料炖15分钟左右。撒上蒜苗,蒜瓣即可。火锅:古称“古董羹”,因食......
制作米线汤料的步骤
第一、我们可以采购来新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤,首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。第二、重新换锅放少许油,放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅,放入焯过水的骨头,加入适量热水烧......
广东煲牛筋汤放什么汤料
广东煲牛筋汤放以下汤料:1、如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。2、如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。诸如......
清补凉汤料有哪些材料
清补凉汤料材料有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、南北杏、西瓜、菠萝、龙眼等。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现,不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良,清补凉除了原先的糖水以外,还......
过桥米线汤料怎么熬制
过桥米线汤料分普通汤料和精制汤料。1、普通汤料:原料:一年以上的母鸡1只,配部分瘦猪肉。制作步骤:原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤,火侯过小则......
制作海鲜汤料的操作要点
1原料加工干虾仁粉碎过40目筛,胡椒粉碎过60目筛。将各种调味蔬菜去皮,洗净,切成片,绞碎。然后在60℃左右的温度下烘干,使水分达到5%以下。将烘好的物料粉碎,过60目筛网,成调味蔬菜粉末。2混合、包装准确称量各原料,在混合机中......
竹丝鸡汤用什么汤料搭配
1、竹丝鸡清洗干净,剁成大块。2、将剁好的竹丝鸡块先焯一下水。3、药膳同时也清洗一下。4、将焯过水的鸡块和药材、适量的开水加入炖盅内,炖煮2小时,喝用时放入盐调匀即可以喝了。......
馄饨汤料的配制
馄饨汤料的配制方法如下:材料:鸡脯肉2000克、肘子500克、精盐7、5克、料酒10克、葱10克、姜10克。制作步骤:1、将鸡胸肉放入锅中,加入清水,待烧开后,撇去血沫,然后用小火煮4到5小时;2、将鸡胸肉去油质后,拍碎成鸡茸,加入清水调......
如何使下粉的汤料更鲜
想要使下粉的汤料更加鲜美,可以加入以下材料:玉果、草果、罗汉果、千里香、牛骨头、筒骨、精盐、味精、酱油、冰糖、酒。汤料的具体制作方法如下:1、向锅中加入清水,依次放入玉果、草果、罗汉果、千里香;2、加入牛骨头、筒......
上一页
1
/5页
下一页
猜你喜欢
蓝鲫怎么配饵
快手发的红心快币是什么
公允价值与权益法区别
释放天性什么意思
佳佳和文浩是什么电视
千日红怎么泡茶
怎样识别老船木家具
打豆浆剩下的豆渣有没有用途
什么淀粉做出来是透明的
香蕉可以催熟猕猴桃吗
最新文章
广东白云学院物流管理在哪个校区
广西科技大学和梧州学院哪个好
曲轴箱为什么要通风
新生态鱼缸如何养水
补水仪怎么用
现代礼仪的原则是什么
拆包是什么意思
人类活动对空气质量有哪些影响
B2驾驶证被扣9分会怎么处理
寻找男主被背叛的小说