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有关萝卜干的知识科普
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晒好的萝卜干怎样拌咸菜
萝卜拌咸菜方法1:主料:白萝卜适量辅料:辣椒适量、食盐、白糖、花椒、大料、味精做法:1、在腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜,充分搅拌;2、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天......
川味萝卜干怎么腌制
材料:萝卜、大粒盐、醋、辣椒磨、糖、蒜。做法如下:1、把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,之后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时;2、将调料拌好,将调料都拌一起,要均匀;3、用勺子均匀的把调料......
萝卜干焖黄豆是怎么做的
材料主料:白萝卜干适量、黄豆100g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、大料2朵、辣椒粉适量、鸡精适量、糖适量、葱适量、姜适量;做法:1、白萝卜干适量;2、用水洗净后浸泡大约3~4个小时;3、泡好的萝卜干用刀切成小块;4......
萝卜干发粘怎么处理
萝卜干发粘的处理办法是需要捞出来用清水洗干净,然后再重新腌制。要腌萝卜干做好之后最好是装在塑料袋里之后然后放到冰箱里保存,另外做腌萝卜干之前看一下天气预报,因为天气不好,也会导致腌制失败。......
天天吃萝卜干好不好
天天吃萝卜干不好,因为萝卜的水分已经没有了,没有新鲜萝卜有营养价值。建议大家还是吃新鲜的萝卜,这样是可以天天吃的。萝卜干中的草酸与钙被人体摄入之后,容易生成草酸钙在体内积聚很难排出,最后会形成泌尿系统里的结石。......
超市卖的辣萝卜干腌制方法
食材:萝卜干、辣椒、蒜头、细砂糖、辣椒酱、辣油。做法:1、将萝卜干洗净后沥干水份;2、辣椒、蒜头切末备用;3、往锅中入少许沙拉油、将蒜、辣椒一起爆炒,再加入作做法1的萝卜干一起炒香;4、最后加入细砂糖、辣椒酱、辣油......
怎么腌制又香又脆的萝卜干
1、将萝卜洗净;2、先切成筷子厚的片;3、再切成筷子粗的不断刀条;4、挂到棉线上;5、在通风处晾晒4至5天;6、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;7、加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面、芝麻、少许香油和匀,装入土陶坛;......
萝卜干的制作方法
萝卜干的制作方法:原料:青萝卜、胡萝卜。调料:盐、辣椒粉、五香面。做法:1、将青萝卜、胡萝卜切条,用盐腌制半天;2、将切好的萝卜条放在太阳下晾晒一天;3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软;4、用保鲜......
炒萝卜干怎么炒才好吃
萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽3粒。1、腊肉用热水洗净,放入锅中煮熟,捞起,切成薄片。2、萝卜干放入清水中浸泡片刻,捞起,挤干水分。3、熏豆干洗净切成条......
家里晒的萝卜干怎么吃
晒干的萝卜干也可以直接搭配各种食物中,比如炒肉丝,做回锅肉,干萝卜丝金枪鱼沙拉。另外,萝卜干也可以单独烹制,比如经常的家常菜干煸萝卜丝、油焖干萝卜丝等。另外需要注意的是,如果晒干的萝卜干比较咸,那么在烹饪前要记得放......
做萝卜干一斤萝卜多少盐
做萝卜干放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀。萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B,铁质含量除金针菜外高过其他食物。......
萝卜干炖五花肉最正宗的做法
材料主料:五花肉500g辅料:萝卜干制作方法:1、将萝卜干洗净切成小段备用;2、将五花肉洗净切成块状备用;3、在砂锅内入加水,并倒入萝卜干;4、向锅内倒入五花肉块;5、加盖焖烧;6、烧开后,用勺子搅拌均匀,防止粘锅;7、继续加盖焖烧,炖......
南方腌萝卜干怎么做
材料:白萝卜1000克、干辣椒粉100克、酱油、盐、味精、香油步骤:1、萝卜洗干净切成片状,厚度一厘米左右。在通风处放置风干,记住不要在阳光下暴晒,保持适量水分,否则影响口感,这是最关键的一步。凉置好的萝卜干要有好的韧劲但......
如何保存萝卜干
萝卜干为圆柱形,外皮较厚色白,含水量少保存方法采用风脱水法。1、刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋,晒二至三日,手感柔软,即可腌制。2、将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。3、分......
萝卜干的晒法
1、白萝卜冲洗干净后,将其头尾削掉。2、将白萝卜全部削干净以后,用刀均匀地将其切成约1厘米厚的薄片。3、将切片的萝卜3-4片放在一起,再切成约1厘米宽的萝卜条。4、将全部白萝卜都切成条后,放在室外通风的院子里,或阳台外......
萝卜干保存冷藏还是冷冻
根据需求而定。萝卜干短期要食用,即短时间存储,可冷藏保存,能保存2-3个月。萝卜干需要长时间存储,则冷冻保存,可保存6个月左右。萝卜干,是指晒干的萝卜,是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜干制作通常是在冬至前......
10斤萝卜干放多少盐
10斤萝卜200克盐,放盐时要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然后一定要搅拌均匀。可以根据个人酌量增减。配料:萝卜10公斤,盐、醋各0.5公斤,白糖0.75公斤,味精50克。......
晒萝卜干还有营养么
萝卜干的营养:1、萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。2、萝卜干的维生素B和铁质含量很高,是高级养生食物,有“素人参”的美名。萝卜干的食疗:萝卜干具有......
萝卜干炖鸭怎么做好吃
原料:自家养土鸭半只、老萝卜干三小块。配料:姜三四片、糯米黄酒少许。步骤:姜片放入锅中烧开,将洗净的鸭肉放入沸水中过焯,加入些许料酒,滤净浮沫,将鸭肉捞起;将鸭肉、姜片放入陶瓷炖锅,将开水倒入,没过鸭肉即可;将老萝卜干洗净......
怎样腌制常州五香萝卜干
食材:白萝卜1000克,粗盐100克,花椒、大料适量。做法:1、将萝卜去根须,削顶洗净,从中切开,放入干净的缸内;2、向缸中加入粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;3、将萝卜切成粗条,晾晒至干;4、把腌萝卜的卤汁撇去上面的......
炒咸萝卜干怎么保存方法
萝卜干的表面用薄膜覆盖住,在上面撒上一层盐,防止空气氧化,抑制细菌的生长。然后放在罐子里即可。还可把萝卜干装进一个真空袋内,把里面的空气抽出来,再进行冷却,一般可保存12个月左右,因真空袋可起到外部保护的作用。萝卜干......
萝卜干太咸了怎么做才能不咸
1、太咸的话可以在吃的时候拿出来洗洗,然后加上调料,如白糖、米醋都对咸有中和作用,搅拌后食用;2、腌渍萝卜干:首先,萝卜洗净切小块儿,入开水过一下,晒干,然后,用粗盐把萝卜干腌渍一周后,取出洗净,晾晒去除部分水分,最后,加调料;3、......
陈年萝卜干的制作方法
1、先把绿皮萝卜清洗干净,切掉头尾。2、然后竖着切厚片,再切细条,顶部不要切断,方便晾晒。3、切好后,把萝卜装进大盆里,一层萝卜一层盐,腌制1个小时,去除萝卜里的水分跟辛辣味。4、腌好后,把萝卜挂在有阳光又通风的地方,晾晒一......
萝卜干变黑了还能吃吗
不能。萝卜保存不当,与空气的微生物发生氧化反应,导致变黑,是一种变质腐败的表现。环境中无处不存在微生物,很容易被微生物污染,只要温度适宜,微生物就会生长繁殖,分解食物中的营养素,这时食物就失去了原有的坚韧性和弹性,颜色......
萝卜干怎么腌好吃又脆
青萝卜、盐、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。青萝卜洗净,切成大拇指粗的条。撒一些盐腌制出水,戴上一次性手套,抓均匀。腌制一下午,把萝卜干尽量攥干,摊在帘子上晒干,隔半天要翻翻。晾晒四天左右即可装入......
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