为什么不能腌制鸡蛋鸭蛋可以 本文已影响 1.2W人 鸡蛋可以腌制,但是鸡蛋壳表面貌似没有鸭蛋表面光滑,蛋壳也没有鸭蛋的厚。腌制过程一般都为酸性,鸡蛋壳表面可能某种成分缺乏,碳酸盐容易与算反应,生成二氧化碳;另外鸡蛋表面粗糙,更容易形成酸聚集点,被集中腐蚀,导致鸡蛋腌制后不如鸭蛋。