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酥肉丸子怎么做
剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀。拌匀后加入适量的淀粉......
豆腐肉丸子汤的做法
1、准备五花肉。2、剁成肉糜。3、大白菜清洗干净切成小块。4、香菇清洗干净,用清水泡发15分钟左右,然后切成丝。5、在肉糜中加入豆腐、鸡蛋、料酒、盐和剁碎的生姜。6、顺时针方向搅拌均匀,做成豆腐肉馅。7、锅中加水,用......
不炸的肉丸子怎么做好吃
1、准备好糯米、猪肉馅、藕末、生抽、盐、葱姜。2、糯米洗净后用水泡着。3、提取姜汁,准备一个碗放点清水,生姜洗净后切丝放入水中浸泡。4、准备一个盆,放入猪肉馅,放入葱花,把调好的姜汁倒进去搅匀。5、藕洗净后去皮剁碎,......
怎样做肉丸子好吃又松软
掌握以下要领,可以使丸子更加松软可口:1、做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位。好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型;2、选好肉后按肥瘦约三比一的比例,手工剁碎。碎肉机出的肉往往......
肉丸子的卤法
原料:新鲜猪肉辅料:淀粉、改良剂5克、盐、味精及其他调料适量做法:1、先将原料洗干净,去掉大筋,放入冰柜冷冻后取出,将肉平放在菜墩上,用刀背有节奏地溃排斩,使肉成泥;2、将肉泥放入盛器,先加少许水和改良剂,用竹筷将肉泥划散成......
做肉丸子怎么做放葱不
做肉丸是否放葱根据个人喜好决定,制作肉丸需:肉糜220克、黄瓜丝适量、葱1棵、姜2片、蚝油适量、香油适量、淀粉适量,肉丸的做法为:1、备齐食材;2、葱姜切碎,葱叶切葱花;3、肉糜中加入蚝油香油,淀粉,葱姜碎,盐,鸡精顺同一个方向搅......
肉丸子怎么炒
1、将丸子竖着切再横着切,不要切断。2、把辣椒切开,把辣椒籽去掉,再洗干净切片备用。大蒜籽去皮切碎,香葱洗干净切成段。3、锅烧七成热,放适量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然后再放半碗水煮干。4、水煮干后把辣椒......
做肉丸子用什么部位的肉比较好
前腿肉做最好。肉丸子是以绞肉、鸡蛋、面粉、太白粉等为原料制作而成的一种食品。做法:1、生姜、葱、切碎备用;2、将买的肉末加入生姜、葱碎中;3、再用刀继续剁成泥;4、把馒头放水里泡下;5、等馒头把水分都吸收了即可;6、泡......
四川肉丸子怎么做
食材:肉馅、花椒粉、食盐、水淀粉、鸡蛋、姜末。准备肉馅;放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋;搅打到肉馅上劲起胶;锅内放油,烧至六七成热;将肉馅用勺子挖成小圆球,放入油锅中;中小火炸制呈金黄色;捞出备用;再把油烧热至八九......
精肉丸子制作方法
食材:精肉适量,莲藕1个,鸡蛋1个,葱两段,姜一小块,盐适量,淀粉两匙,味达美三滴,味精适量;做法步骤:莲藕削皮;精肉绞馅;莲藕切丝绞成小丁;把肉泥,藕丁,打入一个鸡蛋,放盐,味达美,丁点味精,淀粉搅拌均匀;用手捏丸子,大小自定;锅里放油,中火加热,小......
糯米肉丸子蒸多久
糯米肉丸子蒸10-30分钟。这是根据糯米肉丸子的大小而判断的,若是糯米肉丸子的大小类似于普通汤圆,则要蒸制10-15分钟,若是拳头般的大小,则需要蒸制15-30分钟左右。另外,蒸糯米肉丸子时,蒸制的时间不能太长,否则会失去鲜嫩、......
清汤肉丸子怎么做又滑又嫩
猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅。磕入一个鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀。肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来又滑又嫩。抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来......
肉丸子怎么做好吃
1、切配食材:廋猪肉洗干净后,(借)用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。2、注:放姜末非常重要,肉丸的味道会鲜很多。3、准备食材:再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量生抽,用勺子将调料搅拌均匀后,静置腌......
如何让肉丸子筋道
1、买回来的肉馅,回家后再在案板上反复剁细。2、肉末盛在碗里,加葱末姜末,盐,味精,料酒,秘诀是加几小勺水,再加几小勺淀粉。3、最后,用筷子往同一个方向反复的搅拌10分钟,注意别换方向。最后,无论是炸是氽,都很筋道。......
做肉丸子都用什么粉的
做肉丸子用玉米淀粉。主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。做法步骤:1、准备所需材料。2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋......
菠菜肉丸子怎么做好吃
菠菜肉丸做法:主料:肉馅、菠菜。辅料:食盐适量、味精适量、十三香适量、大葱适量、姜适量。步骤:先把葱姜剁碎备用,把菠菜洗净备用;开始调味,把肉馅倒入碗中,放入一个鸡蛋,把葱姜末放入,再放入适量的十三香、味精、盐;将肉馅用筷......
肉丸子放十三香吗
肉丸子放十三香。十三香可以遮盖猪肉的肉腥味,还能提升丸子的鲜味。在制作时所有馅料应充分搅拌成糊状,注意面粉和淀粉不要放太多,否则吃起来会很多渣滓。当油温七八成热时,放入肉丸炸,能使肉丸更加爽脆可口。......
肉丸子怎么做才会脆
按照以下方法做肉丸子会脆:主料:猪里脊肉1000克。辅料:鸡蛋清2个、干淀粉150克。调料:精盐40克、高汤900克、硼砂5克、蒜泥6克、味精4克、芫荽6克。具体步骤:1、将猪里脊肉剔去筋膜并洗净,用木槌把猪里脊肉上捶打成肉泥;2、......
怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑
1、冬瓜去皮去瓤切块,香菜切末备用。2、容器中加入猪肉馅,倒入鸡蛋清,白胡椒粉,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀,用勺子汆成肉丸。3、锅中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,盐。4、放进肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用。肉丸:肉丸泛指......
谁和俺说一个做肉丸子的秘方
秘方如下:材料:洋葱碎20g、淡奶油10g、黑胡椒2g、盐2g、鸡蛋1个、猪肉馅250g、牛肉馅250g、面包糠30g、食用油10g、黄油5g。两种肉馅放到干净的盆中,倒入淡奶油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀;在馅儿里放入适量黑胡椒、洋葱碎、面......
肉丸子火锅怎么做
1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜;2、白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香,蒜蓉洋葱切丁炒香;3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度;4、锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从......
沙漠肉丸子配方
1、首先玩家来到希利苏斯找到塞纳里奥要塞的卡兰德拉斯接任务,就会获得沙漠肉丸子的食谱。2、这个沙漠肉丸子的材料是沙虫的肉。3、击杀掘泥摧毁者,就有37%的概率爆出沙虫的肉。4、击杀掘泥打击者,都可以爆出沙虫的肉。5、打到......
苕粉肉丸子怎么做好吃
苕粉肉丸子做法如下:食材准备:瘦猪肉200克、肥猪肉50克、荸荠50克、冬笋50克、鲜香菇50克、鸡蛋75克、香菜15克、大葱10克、姜5克、料酒5克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、豌豆淀粉5克、香油5克;葱姜洗净捣碎用料酒加适量......
煮肉丸子放什么蔬菜最好吃
青菜。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。或者冬瓜一起煮好吃,冬瓜水分多,吸收肉汁也强,但是要注意,做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒,一来可以避味,二来可以提鲜,三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久,不然就......
怎么做一个纯肉丸子火锅啊
方法如下:1、将肉洗干净然后剁碎;2、白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香,蒜蓉洋葱切丁炒香;3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度;4、锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从......
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