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有关扁豆的知识科普
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扁豆多久能熟
扁豆需要10分钟能熟。扁豆中含有大量的红细胞凝集素和皂素等有毒物质,特别是比较老的扁豆含量更高,所以要焯水一遍才能吃,将扁豆倒入沸水中煮10分钟,再捞起沥干水分即可烹炒食用。扁豆原产印度,分布在热带、亚热带地区,如非......
扁豆籽有毒吗
1、引起扁豆籽中毒的原因:是扁豆籽中含有一种称为皂甙也称为皂素的天然有毒物质,加工不当可引发食物中毒。2、扁豆籽中毒特性:潜伏期短,一般为2至4小时,中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、......
红扁豆的功效与作用
1、增进食欲:红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。2、红扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。红扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白......
紫扁豆不能和什么一起吃
紫扁豆和牛奶不能一起吃。紫扁豆本身没有什么禁忌,要说紫扁豆不能一起吃的东西只有牛奶了,然后也不是决定不能吃的,对于甲状腺不是很好的人还是不要吃紫扁豆和牛奶了,因为紫扁豆和牛奶在一起会导致甲状腺肿大的,所以紫扁豆......
扁豆红豆排骨汤功效
功效:健脾醒胃,去湿抗疲劳,利水消肿。做法如下:材料:猪排骨、猪舌、白扁豆、红豆、盐。做法:1、扁豆猪骨汤排骨、猪舌放入滚水中,高火煮3分钟取起洗净。2、扁豆、红豆洗净。3、把适量清水高火6分钟至滚,放下排骨、猪舌、扁豆......
吃扁豆的禁忌是什么
扁豆又名白扁豆,是民间常用食材,也可用作药用;其含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、多种维生素和氰甙、酪氨酸酶等;容易吸收消化,用于食材味道鲜美,功效奇佳。在日常的饮食中,扁豆不能和什么......
毛野扁豆可以吃吗
1、野扁豆可以成为日常食物豆,并且具有一定的食用价值,多是将植物种子鲜炒后食用,也可以直接在早春时节,将野扁豆荚果采摘,直接鲜炒。2、毛野扁豆为多年生缠绕草本,茎细弱,被倒向细柔毛。羽状3小叶,互生。花黄色,荚果长4~5......
宽扁豆怎么炒好吃又简单
宽扁豆可以做酱香宽扁豆、宽扁豆炒麻辣香肠、宽扁豆焖面等,以酱香宽扁豆为例,需要准备食材:宽扁豆、蒜片、黄豆酱、白糖、生抽。共分为5个步骤,以下是做酱香宽扁豆的详细操作:操作/步骤1、处理豆角豆角摘去两边老筋洗净控......
扁豆为什么开花不结果
扁豆只是开花不结果主要是花期温度过高所致。花果期适温为20~25℃。天气凉爽即可结果。豆科植物属于自花授粉植物。无需人工辅助授粉,主要还是温度的原因。花授粉指一株植物的花粉,对同一个体的雌蕊进行授粉的现象。在两......
如何做扁豆芋头烧肉请说详细
食材原料:扁豆500克、毛豆100克、芋头、红辣椒、绿辣椒、油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖等。方法:1、扁豆掐去头尾,撕去老筋;毛豆剥去外壳;芋头削去外皮,切滚刀块,辣椒去籽,所有原料洗净;2、油锅烧热,倒入所有原料翻炒,炒至水......
肉末扁豆怎么做
1、扁豆摘洗干净,掰成小段。2、准备肉末,葱花,和姜片。3、锅中倒入适量的油,煸炒一下扁豆,炒至扁豆变色盛出。4、锅中留少许底油,下入葱花姜片炒出香味。5、倒入适量的甜面酱和酱油。6、下入肉末炒散。7、倒入煸过的扁豆翻......
虾酱炒扁豆丝正宗做法
1、取适量虾酱,打上两个鸡蛋,搅拌均匀。2、扁豆切丝,干辣椒切丝。锅里油热后放打散的鸡蛋。3、炒熟备用。锅里油热后放葱花和干辣椒爆锅。放扁豆丝翻炒。4、扁豆炒软后加虾酱鸡蛋。翻炒一会后加适量鸡精调味,翻匀即可。......
炒扁豆角的家常做法
材料主料:扁豆角350g。辅料:油适量、盐适量、葱适量、卤子适量、酱油适量。炒扁豆角方法:1、把豆角摘好洗干净;2、用手掰断;3、汤锅中加入适量的水烧开煮熟豆角;4、把煮好的豆角控水沥出;5、炒勺中加入葱花炝锅;6、倒入熟的豆......
扁豆亩产多少斤
1、一般情况下,扁豆的亩产量在1000斤左右。2、扁豆的亩产量会受到品种、种植方式等因素影响而不相同。3、扁豆的种植:无论种植任何作物时都要适时播种,都要根据当地的气候、温度、光照等因素来播种。......
菏泽扁豆糕的家常做法
1、将扁豆洗净,用滚开水泡10分钟,待皮浮动即可将皮剥去,将豆放在大碗里,加满清水,滴上几滴碱水,上笼蒸至酥烂取下,冷却后带水用网筛擦成泥,包进白布压干水分,扁豆即成粉泥,放进冰箱约30分钟。2、取一半白糖,用食用色素染红成玫瑰......
扁豆能生吃吗
不能。扁豆等各种豆角生吃易中毒。豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒,是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多,对胃肠道刺激强烈。扁豆应该煮沸或用急火加......
烧扁豆角怎么做
扁豆角含有很丰富的营养,含有很多的蛋白质,很多人都爱吃,下面给介绍一种烧豆角的做法将扁豆角去掉两端,去丝,然后将扁豆角放在清水里洗干净然后将扁豆角切成块状,用盘子装起来备用,然后准备葱花,蒜末将锅里倒上油烧热,放入葱花......
扁豆不能生吃的原因
扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙,本身就是一种毒蛋白,豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时,需加热熟透才能破坏其毒素,即使凉拌,也要至少用沸水煮10分钟。......
扁豆是豆角吗
扁豆不是豆角的原因:1、扁豆是一年生草本植物,而豆角,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜,含有各种维生素和矿物质等;2、扁豆,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯;而豆角的嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡;3......
扁豆吃起来是脆的有没有熟
扁豆吃起来是脆的,是熟的,只要当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,这样的扁豆就熟透了。与脆不脆没有关系的。想要制作脆的扁豆。首先,扁豆不能像其他蔬菜一样爆炒一下就可以,一定要在炒完成后再焖上十分......
扁豆的做法
一、红烧扁豆的制作材料:主料:扁豆500克。调料:酱油10克、豆瓣辣酱35克、大蒜10克、盐3克。二、红烧扁豆的做法:1、扁豆洗净,切段装入盘内备用;2、大蒜去皮洗净切片;3、锅内入油,放入蒜、辣酱翻炒出香味;4、放入扁豆、水、盐小......
我家种的扁豆吃不了怎么晒成干
新鲜的扁豆角放在开水锅上蒸五分钟左右,取出晒干即可。扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富......
扁豆焯水多久
扁豆焯水需要1-2分钟,扁豆中含两种对人体有害的毒素,会对胃黏膜产生较强的刺激,而植物血凝素可以使红细胞凝集,从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定,高温可以去除。......
酥扁豆的做法
食材主料:扁豆200g、肉100g,辅料:葱适量、红萝卜适量、盐适量、白胡椒适量、十三香适量、耗油适量、生抽适量、花椒粉适量、白面适量。1、扁豆先摘去筋。2、活好面汁醒醒。3、扁豆焯水、炒熟。4、肉馅料理机打碎。5、放......
怎样做美味的干煸扁豆
第一、准备适量扁豆,用清水洗净,去除豆筋,用手掰开,放入盘中备用。第二、炒锅中不用放油,将扁豆倒入锅中,小火慢煎,煎至外表变软,稍微发黄,就可以盛出来,放入盘中备用。注意,一定要小火,否则即使扁豆外表黄了,里面也可能不熟。第三......
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