每天應吃多少豬肝

不能每天吃，每週1到2次即可，每次可根據體重100到200克，肝內含有很高的維生素A，吃多了會發生維生素A中毒。豬肝有補肝明目、養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。患有高血壓、冠心病的人不宜吃，因爲肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。相據前人經驗，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚肉一同食用。