雞肉最簡單又好吃的做法 本文已影響 2.53W人 辣子雞材料:雞肉、鹽、蔥、花椒、蒜、姜、幹辣椒、料酒。做法:1、雞肉切塊,清水浸泡2小時,洗淨。2、放鹽、料酒和少量蒜末醃製。3、熱油炸至表面金黃,火稍微大點,可以讓雞肉裏面保持鮮嫩,炸好撈起。4、姜切大片。5、熱鍋下蒜瓣和蔥炒出香味,加入提前剪好的幹辣椒段和花椒,翻炒出香味,加入薑片。6、倒入雞肉,猛火快炒,把香味迅速嗆入雞肉內。7、炒好後撒適量鹽在表面,提味。