醬豆怎麼炒好吃 本文已影響 2.76W人 1、準備醬豆,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入醬豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色。4、加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。5、加入辣椒,扁豆,雞粉,鹽,大火翻炒即可。 黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成,是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,可用於烹製各種菜餚,也是製作炸醬麪的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮豔有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,鹹甜適口,無異味,無雜質,純天然釀製無防腐劑。