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什麼魚適合做油潑魚
主料:新鮮鱸魚一條。輔料:少許色拉油、花椒油,適量蔥、姜、蒜、蒸魚鼓油、食鹽、料酒。做法步驟:將鱸魚去鱗,去腮,去鰭,去內臟,去肚裏黑膜,清理乾淨,兩面打花刀,脊部開一刀,擦乾,蔥姜一半切絲一半切片。抹上一層鹽和料酒,肚中,脊部,加......
扯麪的做法 在家怎麼做油潑扯麪
1、在麪粉中打入一個雞蛋,加上鹽,加水和成麪糰揉至三光。2、在和好的面中間摁個窩,加花生油繼續揉,直到把油全揉進面中。3、好後蓋上溼籠布餳10分鐘,然後再揉一遍,揉至三光。4、油菜洗淨焯水,豆芽洗淨焯水。5、把油菜和豆芽......
做油潑面沒有辣椒麪怎麼辦
可以用花椒或者是辣椒代替。辣椒麪在油潑面中的主要作用就是用來提香提味,並不是一定需要的食材。要是在製作油潑面的時候沒有辣椒麪,可以用其他的食物進行代替,比如花椒或者辣椒,這些調味品同樣可以起到很好的提香提味的......
如何做油潑面
將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。油潑面是......
怎麼做油辣子最香
1、將白芝麻和粗細辣椒麪放在一個大一些的容器裏攪勻。2、把油準備好,倒入鍋中開中小火。3、鍋中放入準備好的香料和一點點的鹽。4、鍋中香料的香味變濃的時候關火,關火後晾3分鐘,至油溫七成熱。5、在放辣椒麪的容器裏倒......
請問怎樣在家做油潑面
食材:麪條,油,鹽,娃娃菜,豆苗,幹辣椒粉,蒸魚豉油,麻椒,芝麻。製作步驟:1、小蔥切碎,娃娃菜切成大小合適的塊,豆苗摘去鬚根,洗淨瀝水;2、鍋里加清水,大火燒開,加一小勺鹽,再放入鮮麪條,煮至七八成熟。3、將豆苗和娃娃菜扔入鍋中,待水再次......
怎樣做油果子
原料:糯米粉100克、大米粉20克、水85克、花生油適量、白糖30克、紅糖30克、熟白芝麻5克。步驟:容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻後倒入溫水和成麪糰。案板上放塊紗布,將麪糰分成15g一個的劑子並搓圓,放在紗布上備......
怎麼做油茄子 這個方法你會嗎
1、在鍋中放入比平時炒菜多兩倍的油,將蒜切片,蔥切段,薑切片,大料同時放入鍋中炒香。2、把茄子洗淨,擦乾,倒入鍋中炒軟炒蔫,取出茄子,放入大碗中備用(此菜還可放香菜和大尖椒,在炒茄子油中炒一下)。3、另一鍋中倒入黃豆醬油,鹽,白......
豬油做油酥油麪的比例是多少
豬油和麪的比例爲1比1。做法如下:1、原料麪粉50克,豬油50克;2、麪粉和豬油的比例是1比1;3、把油放到麪粉裏用手搓擦,擦成雪花狀,然後反覆擦,把油全部和麪粉揉到一起,當看到油和麪粉全部揉在一起時,最後揉成團即可。......
如何做油燜茄子
油燜茄子材料:茄子400克,植物油500克,醬油30克,料酒10克,白糖13克,精鹽3克,味精2克,蔥花2克,薑末2克,清水100克。做法:1、將茄子切去柄、蒂,洗淨,切成大旋刀塊,即菱形塊,放入盤中。2、炒鍋放旺火上,放入植物油,燒至五成熱,倒入茄子燜炸,......
拿烤箱做油炒麪怎麼做
注意:油炒麪只能用鍋炒,不可以用烤箱來炒。原料:麪粉200克、花生50克、芝麻15克、植物油四勺、香油四勺、紅糖一勺、白糖兩勺。油炒麪製作方法:1、將花生用微波爐烤熟熟,每隔一分鐘取出,翻拌下再繼續,直到烤熟爲止。2、將花......
如何做油燜大蝦
做油燜大蝦需要準備食材:茶油5克、青蝦500克、2人份糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、蠔油3克、鹽3克、食用油8毫升、薑絲適量、蔥適量。共分爲5個步驟,以下是詳細操作:操作/步驟1、調好醬汁將油茶5克、糖3克、紅燒醬油......
怎樣做油 分什麼油
1、油分食用油和使用油。食用油就是動物油或者植物油,動物油,像豬油就是豬肉熬製的,植物油,像芝麻油是芝麻壓榨的,花生油是花生壓榨的。2、使用油大部分來源都是石油,石油屬於天然形成的不可再生能源,經過化工提煉,產生汽油,柴......
怎麼做油燜大蝦需要什麼材料
主料:蝦。配料:蔥、薑絲、白糖、料酒、鹽、米醋、高湯、味精各適量。做法:1、先將蝦去淨須腳、沙包腺洗淨;2、洗淨後的蝦用少量鹽醃一下,並控水;3、炒勺加油燒至差不多5成熱,放入蝦煎至兩面發硬;4、煎好的蝦倒出來備用;5、如果......
怎樣做油潑辣子豆角木耳拌粉絲
第一、選用鮮嫩的長豆角,先把豆角放入洗菜盆沖洗,爲了防止蔬菜上有農藥殘留,我們洗淨後稍泡會豆角,然後再過清水,折成長短差不多的段待用。第二、取適量粉絲,最好也是用清水沖洗一下。大多人認爲粉絲可以直接用,這一環節都自......
怎麼做油酥餅又酥又脆
中筋麪粉400g、細砂糖40g、酵母4g、玉米油40g、清水220g、玉米油95g、豆沙餡適量。將油皮面團的所有食材放入麪包機裏,揉成光滑的麪糰,麪粉的吸水性不一樣,水最好分次加入麪粉裏,根據實際情況增減清水的用量。將揉好的面......
怎樣做油燜大i蝦
一、食材:龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料。二、做法:1、鍋開火燒熱,倒入油,待油燒至八分熱,倒入生薑、蒜頭、辣椒、花椒,炒出香味;2、將蝦入鍋,大火翻......
炸酥肉怎樣做油才纔不出泡沫
炸酥肉做油不出泡沫的做法如下:需準備主料豬肉、雞蛋,需準備調料花椒、澱粉、麪粉、料酒、鹽;將豬肉洗淨切厚薄均勻的片狀,用料酒和鹽略醃半個小時;澱粉加雞蛋、麪粉、鹽、花椒粒和純淨水拌成糊,將醃好的豬肉片兒放糊裏拌勻......
冰蝦可以做油燜大蝦嗎
對蝦適合做油燜大蝦。主料:蝦適量;輔料:蔥,姜,蒜碎適量,生抽2勺,老抽2勺,醋半勺,糖一勺,料酒一勺,鹽適量。步驟:1、蝦去頭上尖刺、鬚子、背部的腳,用牙籤把蝦線挑了,洗淨瀝乾;2、鍋裏多放點油,把蝦子放進去,煎兩面;3、去一個碗裏面放入......
如何做油醪糟
主料:芝麻、酒釀、核桃、花生。輔料:豬油、紅糖、冰糖。做法步驟:1、黑芝麻打成粉,將花生、核桃打成碎粒。2、鍋裏倒入豬油,將花生、核桃碎倒入鍋中炒香。3、將酒釀倒入鍋內,加入花生、核桃一起翻炒均勻。4、把冰糖倒入鍋裏......
怎樣做油茄子鹹菜
主料:茄包子、鹹菜。輔料:鹽、五香面、食用油、蔥花、蒜末。做法:1、首先把茄包子去掉蒂部,切成薄片狀並洗淨備用;2、將切好的茄子放進盆裏撒入鹽和五香粉,醃製三個小時左右;3、然後用手擠幹湯汁放入碗裏備用;4、往鍋裏倒入食......
怎樣做油燜大蝦
1、準備大蝦,剔除蝦線,用剪刀將背部劃開,加入料酒醃製,將大蒜切末備用。2、碗中倒入醬油、砂糖、食鹽、耗油攪拌均勻調成料汁,平底鍋倒入油燒熱,將蒜末炒香,倒入醬汁。3、加入一勺蒜蓉辣醬炒出香味,再倒入一勺醪糟、一勺米醋......
哪種蝦可以做油燜大蝦
西班牙紅蝦。油燜大蝦是一道湖北菜,屬鄂菜系,起源於湖北江漢油田,已傳遍世界各地,並根據當地口味進行改良,成爲一道名菜。油燜大蝦的主要食材是小龍蝦,主要烹飪工藝是炒燜。該菜品色澤棗紅亮麗、味香飄逸、鮮嫩微甜、油潤適......
做油潑面的辣椒是什麼辣椒呀
是秦椒晾曬乾後去籽碾碎,變成幹辣椒。秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美稱,具有顏色鮮紅,辣味濃郁,體形纖長,肉厚油大,表面皺紋均勻等特點。秦椒做成的幹椒極富盛名,研面油潑後,爲佐食佳品。秦椒主要產自於陝西,經常用於......
如何在家做油金果
先用(50克)江米粉加水和成稀面,上鍋蒸熟成糊,再將糊放入和麪盆內,加入飴糖繼續攪拌直到均勻,最後加入其餘的(300克)江米粉,攪拌成麪糰。將麪糰放置約一小時,揉成好用的面,搓成長條,刀切成寸段大小備用。熱鍋入油,8成熱時,放條坯子油......
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