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四川肉丸子怎麼做
食材:肉餡、花椒粉、食鹽、水澱粉、雞蛋、薑末。準備肉餡;放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋;攪打到肉餡上勁起膠;鍋內放油,燒至六七成熱;將肉餡用勺子挖成小圓球,放入油鍋中;中小火炸制呈金黃色;撈出備用;再把油燒熱至八九......
肉丸子炸鹹了怎麼處理
肉丸子炸鹹了放入適量白糖就可解鹹。肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成,透過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在臺灣被稱爲貢丸。......
肉丸子用前腿肉還是後腿肉
肉丸子用前腿肉。前腿肉和後腿肉相比較,豬在走動或者跑動的時候,前腿是作爲輔助的,在這樣的情況下,前腿肉呈肥瘦均勻的情況,因缺少運動它肉質會更嫩,口感也會更好。而後腿肉的瘦肉口感會更柴,肥肉會更膩一些。......
魚肉丸子怎麼做
做魚肉丸子需準備食材:龍利魚、雞蛋、蔥花、枸杞、鹽、胡椒粉、料酒、土豆澱粉。一共五個步驟,下面是做魚肉丸子的詳細操作:操作/步驟1、剁成肉泥準備好的龍利魚用刀剁成肉泥放入碗中。2、攪拌均勻往魚肉泥裏打入1個雞蛋......
炸馬蹄肉丸子怎麼做如何做好吃
準備材料,瘦豬肉1斤,馬蹄6個,姜、鹽、酒、生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉適量,具體做法如下:1、馬蹄洗淨削去皮後切丁,豬肉剁碎;2、把切好的馬蹄和調好味的肉放一容器內,然後加入適量的準備好的調味品和約兩片姜量的薑末,攪拌均勻;3......
狗狗吃的肉丸子怎麼做
用料:適量黃芽菜、豬肉、雞胸肉、胡蘿蔔、雞蛋、生粉。步驟:1、選擇適量黃芽菜、胡蘿蔔洗淨並切碎,放置於盤中備用;2、取適量豬肉和雞胸肉使用攪拌機打碎,放置於碗中備用;3、將已成碎屑的黃芽菜、豬肉、雞胸肉與適量的雞蛋......
鰣蝦肉丸子的家常做法
食材:鰣蝦400g、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、胡椒粉、醋。步驟:1、鍋裏放些油,下蒜末,薑末爆香;2、放入洗淨的鰣蝦煸炒;3、待蝦有些轉色,放些糖,醋,煸炒;4、放些鹽,料酒,胡椒粉,悶煮2分鐘;5、待汁收幹,放蔥。注意事項:1、此蝦不放水,多......
怎樣做肉丸子好吃又鬆軟
掌握以下要領,可以使丸子更加鬆軟可口:1、做丸子對肉的要求特別高,一定要選用夾子肉,即豬前腿與豬身相連的部位。好的肉質做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型;2、選好肉後按肥瘦約三比一的比例,手工剁碎。碎肉機出的肉往往......
肉丸子的做法家常
1、蘿蔔去皮,剁成碎末,蔥花切成小絲,將蘿蔔倒入豬肉末中,將蔥花倒入,倒入薯粉、雞蛋,攪拌均勻。2、加入鹽,倒入醬油少許,加入適量的水,攪拌均勻,鍋中坐油,把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接着擠壓出更多的......
做肉丸子需要什麼配料
做肉丸子需要豬肉餡、蒜、姜、小蔥、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸泛指以切碎的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成,透過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質......
油炸的肉丸子在常溫下能放幾天
夏天在常溫下可以儲存3天左右,冬天可以儲存15天左右。儲存方法:1、將肉丸包裝清理乾淨,如果沒有包裝可以放入保鮮盒。2、將包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室,保持零下18攝氏度的條件。3、如果肉丸已經放了一段時間,可以將肉丸加......
怎麼做一個純肉丸子火鍋啊
方法如下:1、將肉洗乾淨然後剁碎;2、白菜切丁擠幹水分,香菇泡發切丁過油炒香,蒜蓉洋蔥切丁炒香;3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉,加適量水,攪拌至合適程度;4、鍋燒開水,調中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙,從......
肉丸子熱水下鍋好還是冷水好
用開水好,用冷水丸子在鍋裏容易散。肉丸子的做法:1、豬肉洗淨,切碎,剁成茸,放入小盆內;2、盆內放入蔥薑末,精鹽,紹酒,雞蛋清,澱粉,清水拌和均勻,攪拌上勁備用;3、沙鍋中倒入清水,放在火上,燒至八成熱;4、把肉茸擠成核桃大小的肉丸,放入......
魚肉丸子怎樣做
將魚肉洗淨剁成肉末後,加入鹽、雞精、米酒、油、香菇、蔥等一起醃製,隨後加入適量玉米生粉抓勻。鍋裏放水放油燒開後,即可把肉丸一個一個抓好放入鍋裏,調味後出鍋。具體步驟如下:1、魚肉洗淨剁成肉末,加入姜一起剁成末,越爛......
肉丸子如何裹麪包糠
攥好丸子後,將丸子裹上蛋液,再裹上面包糠,最後炸。1、肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成,透過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有,而且做法不一。2、肉丸泛指......
肉丸子怎麼炒
1、將丸子豎着切再橫着切,不要切斷。2、把辣椒切開,把辣椒籽去掉,再洗乾淨切片備用。大蒜籽去皮切碎,香蔥洗乾淨切成段。3、鍋燒七成熱,放適量花生油,把打了花的肉丸子倒下去,中火翻炒一下,然後再放半碗水煮幹。4、水煮幹後把辣椒......
蒸肉丸子多長時間能熟
需要根據個頭大小和火力大小進行判斷。類似於湯圓大小,需要大火蒸10-15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,大火蒸25-30分鐘左右。如果類似於酒店的牛肉丸,11分鐘左右即可。肉丸:泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食......
肉丸子怎麼做呢
1、蘿蔔去皮,剁成碎末,蔥花切成小絲,將蘿蔔倒入豬肉末中,將蔥花倒入,倒入薯粉、雞蛋,攪拌均勻。2、加入鹽,倒入醬油少許,加入適量的水,攪拌均勻,鍋中坐油,把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。3、接着擠壓出更多的......
做肉丸子放什麼佐料
做肉丸子放的調料有蒜瓣、姜塊、小蔥根、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸子泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料透過蒸煮烹製而成,透過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美......
肉丸子做鹹了怎麼辦
肉丸子調鹹了,可以加入雞蛋、味精調一下。炸的時候切幾片土豆放入鍋中煮一會撈出,可以吸走一部分鹽分,口味變淡。將包好的丸子放入油鍋裏炸一段時間,用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。肉丸泛指以切碎了的肉類爲......
正宗肉丸子做法
第一、做肉丸子的肉不用純瘦肉,但是也不能夠有很多肥肉,肥肉和瘦肉比例爲三七或者二八比較好,買一塊這樣的肉回家,用刀細細的剁成肉泥。第二、肉餡裏倒入一些花椒水,就是用花椒泡的水,不用多了,加上一些蔥薑末,食鹽味素,順時針......
小肉丸子最好吃的做法
1、準備食材:雞脯肉一塊(也可以換成裏脊肉或者牛肉),小蔥,生薑,香菜,雞蛋,紫菜!2、將雞脯肉剁成肉餡(也可用絞肉機攪碎),生薑切成薑末,小蔥切成蔥花,香菜切斷。3、向剁好的肉餡種加入食鹽,生薑,少量的生抽,順着同一個方向攪拌,並且分多......
肉丸子湯放什麼配料更好喝
肉丸子湯放蔥頭,胡蘿蔔,土豆,豌豆,雞油,等會更好吃。原料:牛腿肉25克,雞蛋50克,蔥頭100克,胡蘿蔔100克,土豆100克,豌豆20克,雞油50克,精鹽適量,胡椒粉1克,味精3克,雞清湯800克,香葉少許,幹辣椒少許,香桃適量,酸奶油5克。做法:牛肉洗淨切民......
肉丸子的家常做法怎樣又嫩又好吃
做家常肉丸所需材料:豬瘦肉500克、蔥一棵、香菜適量、香油少許、胡椒麪適量、味極鮮醬油適量、鹽少許、雞蛋一個。步驟:1、豬肉剁成肉餡;2、蔥、香菜剁碎成沫;3、肉餡中加適量胡椒粉、少許香油,把蔥、香菜沫倒入,打入一個雞......
馬肉丸子怎麼做
1、將柿子椒洗淨去蒂,切成邊長爲1釐米的菱形塊,蔥、姜切成末;2、將馬剁成肉餡,加入雞蛋、鹽1克,醬油2克、料酒1克、澱粉3克,順時針方向不停攪動,均勻後各用;3、將油放入鍋中燒至五六成熱,用手將肉餡擠成核桃大小的九子,放入油鍋......
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