首頁
趣味生活
舌尖美味
我愛學習
熱愛生活
數碼
經驗
有關牛軋糖的知識科普
> 列表
牛軋糖不夠硬怎麼補救
1、補救措施:放入冰箱冷凍,或者加瓊脂;2、先把花生用150攝氏度烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘;3、把糖漿的材料放在小鍋裏,以中火熬煮,煮到143攝氏度;4、若沒有溫度計,可把一滴糖漿滴入冷水中,能結成硬塊即是煮......
做牛軋糖沒有糖紙怎麼辦
做牛軋糖沒有糖紙,用錫紙包就可以了。牛軋糖是一種由牛奶、砂糖、澱粉、糖漿、蛋白質、花生、油等混合製成的糖果,一般分爲軟硬兩種。把材料混合後,再由一張可食用的米紙包裹着。牛軋糖起源於法國,迄今已在世界各地發展爲......
求助牛軋糖怎麼樣包糖紙不會粘
只要在包糖紙之前裹一層糯米紙即可。操作如下:1、黃油下鍋,小火融化,再加入棉花糖,最後加入巧克力,繼續融化。放入奶粉,扮成團,奶粉放多少根據是否成團,如果拉起來有很多絲且軟,則要繼續加點奶粉。2、加入花生仁,拌勻。趁熱倒入......
牛軋糖是何地特產
牛軋糖是何地特產現在根本就無法考究,傳說:1、意大利特產:相傳在1441年在在意大利克雷莫納發明的。2、中國特產:中國明朝舉人商輅爲了感謝文昌帝君託夢使其三元及第,依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、米等製造,並捏造成......
牛軋糖能不能放冰箱
放冰箱可以凍硬。還可以放久。牛軋糖的製作工藝最後一步也是放進冰箱兩小時。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在......
牛軋糖可以不用平底鍋做嗎
牛軋糖可以不用平底鍋做,可以用微波爐做;用微波爐做牛軋糖的方法:食材:棉花糖、花生、奶粉;1、將棉花糖放入格拉斯中;2、盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中,40至50秒即可溶解棉花糖;3、放入準備好的奶粉;4、攪拌奶粉盒溶解的棉花......
鼓浪嶼牛軋糖哪家好吃
《牛雜與牛軋糖》,地址:鼓浪嶼風景區內厝澳路356號之二(茶語時光),種類:快餐。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西......
蘇小糖牛軋糖爲什麼貴
因爲蘇小糖牛軋糖用的麥芽糖,不是市面上普通的白色水麥芽,而是用純麥芽提取的、健康低糖的麥黃色麥芽糖。這種麥芽糖,具有與水、以及與極性化合物,容易形成絡合物的特性,用於食品,可增強產品的保水性和保香性。高端糖果、餅......
牛軋糖做法
食材:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克、黃油70克、巴坦木100克做法:1、將做牛軋糖的所有材料備好,將花生、巴旦木敲碎;2、黃油入鍋小火融化,放入棉花糖,不停地攪拌直至融化;3、倒入奶粉繼續攪拌,奶粉與棉花糖攪拌均勻後加......
牛軋糖的做法最佳配方
1、準備的材料:棉花糖、花生、奶粉(棉花糖80g奶粉50g)2、將棉花糖放入格拉斯中,3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波爐中,40—50秒即可溶解棉花糖,4、放入準備好的奶粉,5、攪拌奶粉盒溶解的棉花糖,放入花生,攪拌均勻,6、由於溶解的棉......
做牛軋糖爲什麼要用全脂奶粉
做牛軋糖使用全脂奶粉的原因有:1、奶裏的奶香味來自奶裏的脂肪。所以全脂奶粉可以增加糖的奶香味道;2、低脂肪的牛軋糖會產生又乾又硬的口感。所以使用全脂奶粉增加牛軋糖柔軟酥香的口感;3、脫脂奶粉或低脂奶粉比全脂奶......
牛軋糖用麥芽糖還是棉花糖哪個好
兩種材料各有千秋,用棉花糖做的軟,麥芽糖做的硬且味道純正。以麥芽糖爲例做法如下:1、先把花生用150度烤到金黃香脆,要時時翻動,以免火候不均勻,約15分鐘;2、把糖漿的材料放在小鍋裏,以中火熬煮,煮到143℃。若沒有溫度計,可把一......
純手工牛軋糖的熱量是多少
1、純手工牛軋糖的熱量以100克可食部分計,是500大卡大概等於2092千焦;2、在同類食物中單位熱量較高;3、每100克純手工牛軋糖的熱量,約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之二十二。......
牛軋糖需要什麼材料
牛軋糖需要蔓越莓、熟花生仁、棉花糖、奶粉、黃油、抹茶粉等。牛軋糖又名鳥結糖。在中國古代,吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作爲糖中的堅果,製成糖的形狀。牛軋糖入口香甜,有股濃濃的花生及奶香,甚有嚼勁,是......
平底鍋牛軋糖怎麼做
用料:黃油45克、棉花糖180克、全脂奶125克、花生米125克。工具:不粘鍋的平底鍋、油紙兩張、擀麪杖。步驟:1、把棉花糖、奶粉、黃油和花生米稱好;2、花生米烤熟去皮,炒鍋不放油直接放花生,小火慢慢炒,炒到花生皮裂開;3、融化棉......
牛軋糖爲何做的不白
其實真正的牛軋糖是有點米黃色的,太白是因爲加了麪粉。這裏說的牛軋糖如果是麥芽糖版本的,你可以試試水飴,水飴版麥芽糖做出來的牛軋糖是白色的。工廠提純糖的時候,鍋爐裏降壓並且隔絕了氧氣,糖的沸點被降低到了80多度,糖不......
棉花糖過期了還能做牛軋糖嗎
爲了身體健康,不要用過了期的棉花糖做牛軋糖。棉花糖裏的各種成分都是有保質期的,過期了以後再食用就會對身體造成危害。即使做成牛軋糖,吃了也會對身體造成危害。......
做好的牛軋糖太硬了怎麼辦
自制牛軋糖太硬了主要是由於黃油太少、棉花糖煮太久、蛋白沒有充分打發、蛋白的比例沒有把握到位;以及熬糖溫度太低等原因導致,掌握正確的製糖方法可避免自制牛軋糖太硬的狀況。準備材料:棉花糖300g,無鹽黃油60g,全脂無糖......
自制牛軋糖沒糯米紙包怎麼辦
自制牛軋糖沒糯米紙包可以用糖紙代替。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西班牙生產,成份主要爲烤杏仁,其次爲蜜糖......
純手工打造牛軋糖怎麼做
主料:炒熟的花生200克,杏仁100克。做法步驟:1、花生炒熟或是買熟的,或是烘箱140度烤10分鐘左右就好,備用。準備好棉花糖,杏仁,黃油,奶粉,鍋一隻。2、鍋裏下黃油,加熱到溶化後放入棉花糖。將糖與黃油不停的攪拌。3、待黃油與糖完......
牛軋糖做軟了可以回鍋嗎
牛軋糖做軟了可以回鍋,因爲水放多了,重新熬製的時候,多蒸發一些水分就可以了。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。傳統的牛軋糖主要在西......
沒有糖紙怎麼儲存牛軋糖
牛軋糖沒有糖紙,可以用錫紙包起來,放冰箱冰凍室儲存。手工做的好吃又實惠,最重要的是安全衛生,自己做的不添加防腐劑,儲存期限就大打折扣了,做好的糖包上糯米紙和糖紙,最好裝在密封瓶子或盒子裏,放在陰涼處,儲存一個月左右應該......
什麼決定牛軋糖的軟硬
牛軋糖軟硬程度取決於黃油的多少以及火候的大小。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,以焦糖製成,口感堅硬帶脆。黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以......
爲什麼叫牛軋糖
叫牛軋糖的原因是牛軋糖的英語名爲“nougat”,中文音譯成“牛軋”。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的爲咖啡色,用焦糖製成,口感堅硬帶脆。......
做牛軋糖可以用奶精嗎
可以,黃油牛軋糖做法如下:食料:黃油200克。白色無夾心棉花糖560克。奶粉350克。抹茶粉50克。熟花生米500至600克。步驟:1、將花生米放在200攝氏度的溫度下烤至顏色變深、變黃,晾涼後擀成花生碎;2、把黃油放入電飯鍋,用加熱功......
上一頁
1
/7頁
下一頁
猜你喜歡
每天吃多少雞蛋纔算好
華爲nova8屏幕多大
乾紅棗如何長期儲存
掛車打黃油主要打什麼位置
唐莉嫁到郭家是什麼電視劇
每個紅綠燈路口都有闖紅燈拍照嗎
吐魯番有什麼好玩的
上面千條線指的是什麼
熔爐真實事件有人死了嗎
廣漢有幾個小學
最新文章
不言而喻造句
小米空調有錄音功能嗎
烈火如歌碧兒真實身份是什麼
寬帶和無線網的區別
杏鮑菇變白了怎麼回事
正規收條怎麼打
梭梭角角是什麼意思
棉花的花的顏色
爲什麼零線對地電壓爲0
踏板摩托車發動機進油了怎麼辦