包子褶褶什麼意思

包子褶褶是在製作包子時，包子表面出現的褶皺。在中式麪點師技能競賽中鮮肉中包是規定品種，造型滿分的包子須是15個花褶以上。包子的主要原料有面、肉餡、菜餡、紅豆沙等，是一種飽腹感很強的主食。

包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》：“諸葛亮南征，取面畫人頭祭之”。相傳，諸葛亮七擒七縱收服孟獲後，行到瀘水時，軍隊無法渡河，於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡，在外面包上面粉，做成人頭模樣，祭祀後大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭，後來稱為“饅頭”。