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三文魚刺身怎麼挑

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三文魚刺身怎麼挑

1、新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤,帶着潤澤的感覺,而不新鮮的三文魚,就會失去那一層光澤,色澤較為暗淡無光,而不新鮮的三文魚是會發黑的;

2、新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的,按下去會自己慢慢恢復,不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的,木木的沒有彈性。

3、新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿,魚油豐盈,有化口的感覺,不新鮮的三文魚則入口會有散身和黴爛之感。

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