牛各個部位的名稱

牛展，小腿肉。牛前，頸背部肉。牛胸，胸部肉。西冷，腰部肉。牛柳，裏脊肉。牛腩，腹部肉。針扒，股內肉。林肉，膝圓肉。尾龍扒，薦臀肉。會牛扒，股外肉。三角肌，三角肉。牛碎肉，碎肉。牛鼻樑，牛舌，牛肚，牛尾。