什麼菜用雞油做才好吃怎樣做呢 本文已影響 2.08W人 雞油,即是用雞腹腔裏的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明,在烹調中通常起着增香亮色的作用。雞油可以做很多菜品 ,以“雞油炒菠菜”為例。主料:菠菜500克。輔料:雞油適量、魚露適量。步驟:1、將菠菜浸泡30分鐘,擇洗乾淨,瀝乾。2、炒鍋注入適量的清水,煮開,放入適量的鹽。3、倒入適量的粟米油,煮開。4、放入菠菜。5、灼一下將菠菜撈起,瀝乾。6、熱炒鍋,倒入適量的雞油爆香。7、放入灼好的菠菜。8、倒入適量的魚露。9、炒勻即可關火。