南方人為什麼不喜歡吃麪

原因：

1、環境不同：適宜生長的植物不同，淮河流域正處江南多雨區和華北少雨區的過渡地區，年雨量變化梯度很大。淮河南北的雨旱季節也正好相反。淮河以南，由於春雨連梅雨，雨季長，雨量多，因此適合種植需水多的水稻；淮河以北少雨春旱，宜種耐旱的冬小麥。因此歷史上形成了南稻北麥的糧食生產分佈大格局，故飲食有差異。

2、性格不同：北方人粗獷豪邁，南方人愛細膩婉約，因此飲食有所差異。

3、習慣：南方人從小習慣吃米，不習慣吃麪，因此南方人不喜歡吃麪。