春筍泡菜的做法怎麼用春筍做泡菜 本文已影響 2.81W人 1、準備原料淨春筍5000克,料酒150克,辣椒麪150克,鹽250克,八角25克,桂皮少許。2、視春筍的個頭大小,將春筍用刀切成兩瓣或四瓣,個頭比較小的也可以不切。然後,將春筍用鹽水煮開,再放入八角、桂皮、料酒等煮半小時左右,去沫,連湯帶筍倒入盆中涼透。3、取泡菜壇一隻,倒入涼透的原料,加辣椒麪,注意湯水不能過多。蓋好壇口,一星期後即可食用,食用時可根據需要進行改刀。