餃子餡的做法步驟是什麼 本文已影響 1.71W人 1、材料:白菜,豬肉,麪粉,雞蛋,鹽,豆油,花椒,醬油,拌餡料,老湯2、白菜洗淨,切碎,撒上食鹽,把水份沙出來,擠幹備用。3、豬肉切成肉餡,加入葱薑末,調料拌勻,加入白菜。4、麪粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麪糰,醒半小時,再揉光滑,揪成小劑子,擀成餃子皮。5、包肉餡料,水開後煮至水開,再加些涼水,重複三次。