為什麼做涼皮會有小泡 本文已影響 2.12W人 做涼皮會有小泡的原因是:熱脹冷縮,璇子在開水鍋裏一直燙煮,涼皮下面的空氣持續受熱最終膨脹而鼓起大泡,這是一個很自然的現象,出鍋後由於温度下降,氣泡隨之消失。涼皮,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。