花蛤燒湯要去殼嗎 本文已影響 9.11K人 要,花蛤湯原材料為蛤蜊、冬瓜、火腿腸、葱段、薑片、料酒,花蛤湯的具體做法如下:1、將冬瓜切厚片,火腿切為末,姜切為片和絲,,葱切為段備用;2、將葱段、薑片、料酒倒入鍋中,加入適量水;3、待上述湯沸騰後,倒入去蛤蜊;4、待蛤蜊開口後將其撈出,將蛤蜊肉用牙籤取出;5、在煮蛤蜊的湯水裏加入少許薑絲和火腿末,繼續煮大約15分鐘;6、倒入冬瓜厚片,等待冬瓜煮軟;7、將蛤蜊肉倒入,繼續煮三分鐘即可。