姜的作用是什麼 本文已影響 1.84W人 姜 又 稱 生 姜 、白姜,有芳香及辛辣味,全國各地均有種植。姜味辛,性微温,不但能調味,還有發汗解表、止嘔、解毒的功能,可用於各種調味粉、調味醬和複合調料中。