土豆怎麼炒才不會炒爛了 本文已影響 1.71W人 炒土豆不爛的方法:1、土豆絲要切得均勻且細;2、切得的土豆絲用冷水洗掉澱粉,多洗幾遍;3、洗完土豆絲,將其泡在冷水裏直到開始炒;4、熱鍋涼油,可使土豆絲不沾鍋;炒土豆做法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲;2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水;3、小葱切成葱花;4、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒;5、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻;6、盛入盤中,撒上葱花即可。