乾煸鼻筋的做法

鼻筋材：鼻筋300克，花菜200克，洋葱10克，芹菜20克。

調料：油200克，十三香5克，孜然粉適量。

製法：

花菜改刀成小塊，洋葱切成塊，芹菜切成節備用；鼻筋入沸水中氽水撈出再入油鍋中拉油備用；花菜入油鍋中炸熟瀝油；鍋中下入油燒熱，下花椒，姜蒜粒炒香，再下入洋葱塊，芹菜炒斷生，調入鹽，雞粉，味精炒勻；下入拉過油的鼻筋和花輕輕炒入味起鍋裝盤即可。炒鼻筋要輕，因為易碎易散。