砂鍋怎麼燉才不容易裂

方法：

1、新購買的砂鍋第一次使用時，最好先熬粥或煮一次稠米稀飯，用以堵塞砂鍋的微細縫隙，防止滲水，如果出現了裂紋，須再煮一次米粥以修復；

2、用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於爐子上，先用文火燒，再改用旺火；

3、從火爐上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上；

4、不要用砂鍋熬製過於粘稠的食品；

5、不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。