肉元子如何做嫩怎麼做好吃 本文已影響 3.18W人 材料:肉糜、澱粉、鹽、胡椒粉、葱、蛋清。做法:1、將肉糜切碎;2、肉糜中放入蛋清,用力攪拌;3、加入適量的澱粉,再加入細鹽、胡椒粉和細葱,繼續攪拌;4、鍋中放入冷水,手洗乾淨後保持濕的狀態,然後取一小把,在雙手之間來回拋,象來回的傳球一樣,來回的時間越長越好;5、鍋下開着小火,將肉圓就這樣慢慢地放入依然很冷的水中,直至開鍋。