藕粉可以做麪食嗎

藕粉不可以做麪食，因為藕粉太過於Q彈。藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉的小吃。傳統制作僅已成熟蓮藕為原料，經過嚴苛的選藕、研磨、沉降、錘鍊、刀削等傳統工藝加工製成，不經過任何化學方法處理，也不改變澱粉內在物理和化學特性。因此被稱為古法純藕粉。