煮熟的雞蛋如何切蛋黃不碎

方法有四種：

1、切雞蛋前，燒開水把菜刀放進開水裏煮兩分鐘左右，刀把露在外面。從開水裏取出刀，待刀稍冷卻再切雞蛋即可。

2、用細線切雞蛋。準備一根長約一尺的乾淨細線，兩手分別攥住線的兩頭，將線緊貼雞蛋，雙手持線向下切蛋即可。

3、將煮出的雞蛋放在冰箱冷凍1小時後取出，用刀直接切雞蛋，切出來的雞蛋切口平整，蛋黃完整。

4、切雞蛋前，刀的兩面沾一些冷水，切蛋時能有效的分離蛋黃，蛋黃不容易碎。