乳糖是還原性糖嗎 本文已影響 1.39W人 還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等,故乳糖是還原性糖。還原性糖的檢測方法有:1、斐林試劑:將斐林試劑加入溶液中,若溶液中含有還原性糖,則溶液的顏色會發生變化,變化過程為:由淺藍色變為棕色後生成磚紅色沉澱;2、班氏試劑:將班氏試劑加入溶液中,若溶液中含有還原性糖,則溶液會生成磚紅色沉澱。與斐林試劑不同的是,斐林試劑需要現用現配,而班氏試劑可長期保存。