紅燒牛腩高壓鍋燉多久 本文已影響 1.61W人 大火燉20分鐘到半小時。紅燒牛腩做法:1、牛腩切塊,用花椒水泡40分鐘以上;2、泡出血水後倒掉,將牛腩瀝乾水分;3、油鍋燒7成熱;4、加入牛肉翻炒;5、變色後加入紅酒,大火炒至水分收幹;6、倒入老抽、生抽。翻炒均勻;7、放入葱姜,紅糖。改中火使之上色、入味;8、加水沒過牛肉。開大火燒開後撇去血沫;9、入燉鍋,燒開後改小火燉2小時至牛肉酥爛。