驢肉有肥膘嗎

驢肉是有肥膘的，但是一般含量十分的少。驢肉中主要含有較多的亞油酸、亞麻酸，而且其含量遠遠高於豬肉、牛肉等肉類，並且驢肉的味道特別好，營養價值很高。從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高，最為關鍵的一點是驢肉脂肪含量較少，對健康很好。