怎樣做滷鴨子

1、購買適量的滷料，將滷料放在紗布上，將花椒和老薑切好後放入即可；

2、將滷料封起來，做成滷料包，防止原料漏出；

3、將鍋中放滿水，把滷料包放入鍋中。待鍋中的水煮沸，煮一小時，將糖色倒進鍋裏。糖色需事先熬好，用冰糖和豬油製作；

4、待水沸騰時，將鴨子放入鍋中，小火慢熬，越熬越香；

5、在鍋中放入適量的鹽，具體以滷水鹽的味道合適為主。待鴨子煮熟，顏色好看時即可起鍋。