湯圓冷水煮還是熱水煮

1、煮湯圓不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的方法。

2、當湯圓下鍋以後，將火轉小點，或者加入點冷水，讓水保持一種似開非開的狀態，然後用勺子在鍋中慢慢攪動，避免湯圓粘鍋。

3、煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。