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红烧茄子怎样做才好吃
红烧茄子需要准备食材:猪肉、料酒、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉、普通中筋面粉、鸡蛋、清水、食用油、青椒、长茄子、蒜末、酱汁、黄豆酱、淀粉。共分为5个步骤,以下是做红烧茄子的详细操作:操作/步骤1、猪肉腌制10......
红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡
先泡红烧腐竹做法主料:腐竹、黑木耳、胡萝卜辅料:食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖做法:1、腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;2、锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;3、下入腐竹、......
红烧五花肉怎么做
材料:猪肋条肉500克、酱油2克、白砂糖3克、姜2克、八角、桂皮、葱、食盐适量。做法:1、将五花肉洗净,切成3厘米见方的块,用开水氽一下备用,葱洗净切段。姜洗净切片。2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、......
红烧牛腩高压锅炖多久
大火炖20分钟到半小时。红烧牛腩做法:1、牛腩切块,用花椒水泡40分钟以上;2、泡出血水后倒掉,将牛腩沥干水分;3、油锅烧7成热;4、加入牛肉翻炒;5、变色后加入红酒,大火炒至水分收干;6、倒入老抽、生抽。翻炒均匀;7、放入葱姜,红糖......
怎么做湖南红烧排骨
原料:肋排或小排配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水做法如下:1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,2、把肋排入入锅内翻炒,等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖;3、加入刚好淹没肋排的开水,大火烧......
烹饪方法红烧和糖醋有什么区别
1、作用不同:红烧是作用是用酱油调色,糖醋是多糖少醋调味入酸甜味道。2、中和味道不同:红烧与调味放入的糖色只是单纯的起调色和,中和味道的作用;糖醋是主要味道。3、用量不同:红烧用量少;糖醋用量多,主要用糖熬制成糖浆。烹......
红烧排骨怎么做简单的家常做法
主料:排骨。配料:姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。步骤:1、排骨切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用,姜切片,葱洗净去头拴成一结;2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2、5......
红烧腐竹肉的做法
红烧腐竹肉的具体做法是:1、腐竹清水里侵泡,使它完全发开。2、五花肉洗净切块。3、锅中放水烧开,下入五花肉焯水去除浮沫,捞出备用。4、炒锅烧热,放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉,煸炒至肉表面生,发黄。5、......
如何做红烧牛骨
原料:牛仔骨450克,胡萝卜1个,冬菇6只(浸透),银杏40克,蒜片5片,桂皮l片,葱丝少许辣味盐1茶匙,熟油1汤匙,蛋1个(取蛋黄)生粉1茶匙,水2汤匙,酱油2汤匙,辣椒酱l汤匙,蜜糖1汤匙,上汤1杯,柠檬汁1茶匙.。制法:1、牛仔骨每条切3块,用腌料拌匀,待......
红烧鲅鱼的热量是多少
红烧鲅鱼的热量100克是102大卡,426千焦,单位热量较低。每100克红烧鲅鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。红烧鲅鱼段的做法:1、鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜洗涤整理干净。2、......
红烧排子怎么做
红烧排子的常见做法:主料:香菇250克、排骨500克。辅料:食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、油适量、香叶适量。步骤:1、将排骨洗净并焯水;2、将葱切段,姜切片,备用;3、在锅中倒入适量油,烧至3层热,放......
家常红烧鮥鱼的做法窍门
1、黄辣丁提前清洗干净,用少许姜丝、料酒、盐腌制,盖上保鲜膜放冰箱,另外姜切成碎末,蒜瓣改刀大块,干辣椒、花椒粒用热水泡好待用,火锅底料放碟子里待用;2、豆腐冲洗一下对半切,再切成小块,下锅煎成两面金黄,注意火不要太大,中小......
红烧草鱼块的做法
红烧草鱼块具体做法如下:1、准备草鱼400g,油,盐,姜,蒜,葱,香菜各适量,料酒1勺,酱油1勺,鸡精1勺,花椒粉半勺,辣椒酱1勺,生粉1勺备用;2、准备好草鱼肉并清洗干净,加入盐,生粉,料酒,花椒粉和辣椒酱搅拌均匀,腌制一段时间;3、待锅中油热后,下蒜......
红烧排骨放芹菜可以吗
红烧排骨:主料:排骨150g、芹菜150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。做法:将芹菜洗净切段;将排骨切块洗净,焯水。将焯过水的排骨放在一旁备用;热油锅,放入排骨翻炒,滴几滴酱油上色;将芹菜放入同炒;放盐、鸡精,调味;翻炒均匀......
红烧红鲤鱼如何做
红烧红鲤鱼的做法如下:1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀,然后均匀地拍上一层薄薄的干淀粉;2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根。大葱去皮,洗净,均切成细丝。生姜洗净,去皮,切成片;3、锅内放入花生......
红烧和糖醋的差别
二者的区别如下:红烧是以酱油或酱为主,菜品口味以咸鲜为主,适量放糖起到提鲜目的。糖醋是以醋为主,熬糖以缓酸味,以酸甜为主味。红烧是炒糖色,放入酱油和糖来炖,不放醋。糖醋不炒糖色,用醋和糖来炖,以酸甜口为主。红烧是通过炖......
红烧带鱼怎样烧
用料:带鱼、鸡蛋、料酒、葱、姜、盐、蒜、糖做法:1、带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用;2、取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待炒锅放油,待到8成熟......
红烧带鱼简单的做法
第一步带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右;第二步取一干净的小碗,倒入适量料酒,一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,搅匀。根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用;第三步把带鱼段蘸匀干淀粉,嫌麻烦的可以不蘸;第四步锅里加......
冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做
做法:食材:带鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、食用油。步骤:1、带鱼洗净切段;2、葱、姜、蒜各切粒,将葱白和葱叶分开;3、用少许油爆香葱白、姜、蒜;4、放带鱼段,加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开,水要一次性加足,以没过鱼段......
红烧汪刺鱼的做法
1、食材:汪刺鱼3条、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。2、汪刺鱼去内脏,洗净,切成小段。3、热锅,加入适量油,油热后加入切成片的生姜。4、生姜爆片刻,放入汪刺鱼,翻炒均匀,加入2勺料酒。5、再加入1勺生抽调味,翻拌均匀后,倒......
红烧羊肉要放黄酒吗
要。做法一:材料:羊肋条肉、胡萝卜、青蒜、豆油、白酒、黄酒、辣椒酱、酱油、白糖、葱、姜、八角。制作步骤:1、将羊肋条肉洗净,切成方块状;2、放入锅内,加清水适量,放入少许葱、姜、白酒,烧开焯水1分钟,随即捞出放清水中洗净;3......
红烧清江鱼的做法
1、将买回来的清江鱼洗净,切段控水。2、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制,煎制两面微黄后,盛出备用。3、准备所有佐料,放入锅中炒出香味。4、最后放入清江鱼调色,放入开水烧开,放盐、糖、醋调味,炖20分钟出锅即可。清江鱼是......
红烧豆腐最正宗的做法
正宗红烧豆腐的制作方法步骤如下;1、将豆腐切成适量大小的块状。2、锅中烧开水放入豆腐煮两分钟后,捞出沥干水分。3、利用煮豆腐的时间调酱汁,取一个小碗放入老抽、糖和盐,加入适量清水搅拌均匀,将小葱切葱花备用。4、锅中......
红烧猪脚窍门
1、将猪手对半斩开,然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟,捞出清洗干净表面。2、蒜去皮洗净,姜拍后切大块,锅中放油炸香,放入香葱炒一下,再加热水,倒入调料煮开。3、放入猪手煮开,水以没过猪蹄为准。4、转小火焖煮,煮至......
干烧与红烧的区别
1、干烧是将主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发,成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法,而红烧是烧出菜肴呈红色的烹调方法。2、干烧时不勾芡,靠原料本身的胶汁烹制成芡,如烧鳗鱼、鲴鱼即用此法,而红烧是原料经过初步......
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