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有关鸡蛋羹的知识科普
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为什么我总是蒸不好鸡蛋羹
原因:1、蒸的时间不够,水开后,大火或者中火至少蒸10分钟唉,不要改成小火。2、水放多了,或者是蛋没有充分搅好,所以无法凝结,搅鸡蛋的时候,你是不是朝着一个方向搅的,不能乱搅搅好了再放点盐,不要一开始就放盐。3、搅鸡蛋时最好......
家常鸡蛋羹做法
1、材料:鸡蛋两个,葱花一小段,玉米油一匙,盐适量,温水约300毫升。2、将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下,沾匀容器的底和四边,葱花切碎备用。3、打入鸡蛋,加入适量盐,用筷子或打蛋器将蛋液打散。4、倒入温水,边加边继续搅打......
蒸鸡蛋羹有什么营养
蒸鸡蛋羹含有折叠蛋白质、脂肪、氨基酸、以及其它重要的微营养素,如:钾、钠、镁、磷。蒸鸡蛋羹的做法:用料:鸡蛋,香油,盐,葱花,凉开水。步骤:1、准备鸡蛋,香油,盐,葱花;2、将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打散;3、加入少许盐继续搅拌均匀;4、......
鸡蛋羹没有凝固能吃吗
鸡蛋羹没有凝固是能吃的,鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;具有健脑益智、保护肝脏、防治动......
微波炉怎么做鸡蛋羹
1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀;2、在做法加入水,拌匀后过筛这是第一步;3、加葱,然后把打好的鸡蛋倒进微波炉专用的瓷器,中火两三分钟就好了。......
蒸鸡蛋羹大火还是小火
先大火再转小火。鸡蛋羹蒸的好不好,与蒸时的火候把握具有很大的关系,一般来说蒸鸡蛋羹的时候,最开始要用大火将里面的水煮开,煮开之后转小火蒸,这样蒸出来的鸡蛋羹既细嫩又美味,要是一直用大火,那么容易将鸡蛋羹煮老,一直小火......
海蛎子鸡蛋羹怎样做
用料:鸡蛋2个、海蛎子200克、牛奶150毫升、金针菇60克、盐适量、料酒适量、酒适量、酱油适量、汤料150毫升。步骤:1、海蛎子用盐水洗净倒入锅内撒酒干炒两分钟,倒上酱油立即出锅;2、将鸡蛋搅拌均匀,用牛奶、盐、料酒调味,将......
鸡蛋羹怎么放油
1、材料准备好;鸡蛋打散,调入食盐拌匀。2、兑入150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫。3、将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔。4、锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕......
不凝固的鸡蛋羹能吃吗
没完全凝固就说明是没熟的,没熟里面就会有好多细菌。做鸡蛋羹的食材为:鸡蛋、盐、温水、油、葱花。其做法为:新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐;调匀,这时蛋液会比之前稀、黄,再加少量温水;水中加入少量蚝油调匀......
为什么蒸鸡蛋羹不成形
蒸鸡蛋羹不成形的原因为加入的水太多或者是蒸煮的时间不够,再者是加入冷水的缘故。蒸鸡蛋羹一般中火需要蒸10至15分钟,在加水之前一定要放温水,温水温度最好控制在40度。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋......
急鸡蛋能和猪肝一起蒸鸡蛋羹吗
猪肝鸡蛋羹制作材料:猪肝、鸡蛋、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤:1、将猪肝洗净,并切成块,放入碗中备用;2、在锅中加入植物油,再加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;3、将猪......
鸡蛋羹蒸多久窍门
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:1、温度:用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。2、时间:开锅后再......
鸡蛋羹1个鸡蛋多少水
制作鸡蛋羹时鸡蛋和水的比例是1:2,一个鸡蛋的话放100克水。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用......
鸡蛋羹怎么做不会觉得腥
1、新鲜鸡蛋一个,磕入碗中,打散,加入很少量盐调匀;2、加温水,冷水不好,热水就更不行;3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀;4、烧水,放上蒸隔,水开以后,把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖要留缝,不要盖严实;5、这样蒸出来的蛋羹......
怎样做鲜嫩的鸡蛋羹
鲜嫩的鸡蛋羹的做法:1、找出一个干净的碗,将鸡蛋打入瓷碗中,先用打蛋器或者筷子将鸡蛋打散,然后加入适量的白开水(为确保鸡蛋羹的滑嫩,水和鸡蛋液的比例最好为二比一),再加入适量的盐充分搅拌。2、然后取出我们过滤豆浆用的小......
鸡蛋羹发黑能吃吗
鸡蛋羹发黑不能食用,发黑的原因如下:1、鸡蛋不新鲜,有变质的嫌疑,鸡蛋羹发黑是由于氧化物质在起作用,建议购买新鲜的鸡蛋加以食用;2、碗是金属材质或者有金属含量过高,接触到鸡蛋后表面产生氧化反应,所以就会变黑;3、蒸制的......
一岁的宝宝每天可以多少鸡蛋羹
一岁的宝宝每天最多一个鸡蛋羹,一岁宝宝发烧时,可以不可以吃鸡蛋,因孩子的个体情况而异,比如孩子发烧,同时伴有消化不良状态,比如腹胀、便稀、口臭、恶心、吐,则不适合吃鸡蛋。如果孩子发烧不伴有消化功能障碍,消化功能完全正......
蒸鸡蛋羹几分钟能熟
1、鸡蛋羹一般10-15分钟就能熟,时间太长就不嫩了。2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白。......
姜汁烧鸡蛋羹怎样做好吃
主料:鲜姜汁100毫升、蛋1个。辅料:红糖适量。步骤1、新鲜的姜汁煮沸;2、捞去浮沫;3、倒在碗里凉一下;4、另取一个碗,打入蛋,搅拌;5、慢慢倒入姜汁,搅拌;6、倒入适量的红糖搅拌;7、搅均后,盖上保鲜膜,蒸10分钟左右。注意:1、也可以放......
砂锅鸡蛋羹怎么做嫩
1、将鸡蛋液、味精、盐、糖放在一搅匀备用2、将洋葱、大葱、胡萝卜切成细沫放在一起拌匀备用3、将调味好的鸡蛋液(365g)放入砂锅里,再放入混合蔬菜(20g)置中火放入煤气灶上边煮边搅拌大约4分钟4、经4分钟后改成小火鸡......
鸡蛋羹是隔水蒸吗
蒸鸡蛋羹时需要将碗放在蒸隔上隔水蒸,保持碗受热均匀,否则蛋液会因受热不均匀导致无法聚集成蛋羹。鸡蛋羹做法:材料:鸡蛋4个、温水300克、盐5克、香油一茶匙、小葱2根。步骤:1、将鸡蛋搅拌均匀,加入温水和盐,充分搅拌;2、倒入......
怎样做鸡蛋羹又滑又嫩
把鸡蛋羹做得又滑又嫩的步骤是:一、做水煮蛋,不能只用纯鸡蛋蒸,需要加水,加温水就行,鸡蛋和水的比例,大概在1:1,想要更嫩滑,就1:1.5,水稍微多点也没事,做好了,还会有一种豆腐脑的感觉。然后搅拌均匀。二、搅拌均匀的鸡蛋羹会有很......
用牛奶蒸鸡蛋羹可以不加糖吗
牛奶蒸鸡蛋加糖或者盐是根据个人口味决定的,没有严格规定,牛奶蒸鸡蛋具体做法:1、取一个鸡蛋,敲入碗中充分打散,向一个方向搅拌;2、取鲜牛奶适量,口感稍硬加入100毫升牛奶,口感稍软加入150毫升牛奶,倒入打散的鸡蛋中,搅匀;3、盖......
宝宝辅食鸡蛋羹的做法
材料:主料:鸡蛋200克。调料:盐2克,白砂糖2克。做法:1、将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出;2、将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制;3、待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。......
三个鸡蛋加多少水能做出鸡蛋羹
做法:1、新鲜鸡蛋3个,磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀。2、在加入蛋液1、5倍量的温水,大约是225毫升。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。4、烧一锅清水,放上蒸隔,水开以后,把蛋液放上蒸隔,开......
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