海帶掉色能不能吃

一、掉色的海帶不能食用。

二、海帶掉色的原因：

1、海帶質量不夠好或是浸泡時間過長，會導致碘元素流失較大，營養價值降低。

2、優質海帶如果不經加工或經過簡單的切割加工後，用水浸泡一至兩天是不會出現諸如掉色、分層以及膠狀物釋出等情況的，但要是海帶在水裡浸泡時間過長，因內部膨脹，就會出現分層、掉色，夾層中流出的膠狀物其實就是褐藻膠，此種海帶較容易變質，不宜食用。

3、部分掉色海帶是一些不法商販對海帶進行染色導致的，經過化學試劑處理的海帶，食用後會對人體造成