蜆子肉怎樣去沙

蜆子肉去沙方法為：

1、將蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，泡了半天后洗淨。

2、吐好沙的蜆子放置鍋中，加入清水沒過蜆子，加適量鹽。

3、煮著蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。

4、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）

5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜置沉澱一下。

6、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。