冷凍野豬肉怎麼做川菜

材料：冷凍野豬肉、蒜、泡紅椒、植物油。

做法：

1、將冷凍野豬肉室溫解凍，切大片，放鍋內隔水蒸30分鐘取出。

2、泡辣椒切大塊，青蒜切段備用。

3、鍋內倒少許油燒熱後，下泡辣椒爆香。兩分鐘後下燻肉，翻炒2分鐘後加適量清水。

4、加蓋悶煮約10分鐘以入味，最後放青蒜煸炒片刻即可出鍋。