葡萄酒酵母使用方法 本文已影響 1.16W人 發酵使用酵母比例在千分之零點五到一就可以滿足發酵條件。釀造葡萄酒以十斤葡萄為例:先清洗去梗,捏碎,加糖,混合均勻後加入酵母菌五到十克,密封發酵。前十天每天排氣兩次,之後大於二十天進行過濾,一個月即可。注意事項:發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大,每天攪拌兩次、三次,把氣體排出去,體積就會減少。