烤鴨的鴨架怎麼熬湯 本文已影響 2.89W人 材料:鴨架一份、蔥適量、姜適量、料酒適量、白蘿蔔一個、西紅柿一個、鹽適量、香菜適量。步驟:1、用刀剃肉處理,去除多餘的肉,將鴨架改刀修整;2、將鍋內加入少許底油,將鴨架在熱油中翻炒,然後控出瀝油;3、將炒好的鴨架放入冷水中,在水中加入蔥、姜、料酒,然後蓋上鍋蓋開大火煮;4、將白蘿蔔和西紅柿切塊,加入鍋中,即解腥氣又去油膩;5、湯大火開鍋後改成小火熬製,大約一個半小時至兩個小時,鍋內湯色成奶白色即可;6、這時湯中再加入鹽即可。