安琪酵母怎樣使用 本文已影響 2.85W人 材料:麵粉、細砂糖、安琪酵母、鹽、清水。做法:將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中並攪勻。少量、分次加入清水。加入水後,快速用手把麵粉和水攪成絮狀。再把散開的面揉成團。揉成團後放在案板上揉,場地大揉著更方便。揉麵時麵糰中間按個窩,一次加入1茶匙的水,把水揉進麵糰裡。加了2次水,一共5克。揉了12分鐘,麵糰基本上比較光滑了。揉好的麵糰放入稍大一些的面盆中。蓋上蓋子,讓它慢慢發酵4小時即可。