高壓鍋隔水蒸米飯好不好

高壓鍋隔水蒸米飯會使下面的米溼度大，而上面的比較幹。所以最好不要隔水蒸米飯。

隔水蒸米飯時注意事項：

1、洗米。洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

2、泡米。先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。蒸出來米飯會粒粒飽滿。

3、隔水蒸米飯水與米浸泡的比例是1比1、5，浸泡過之後就可以上火蒸，要注意鍋中的水不要幹。