老北京炸醬麵怎樣做

姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉末翻炒去腥，放入甜麵醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。水開後下入一半麵條，加入生菜過水，面盛碗裡，澆上炸醬和黃瓜絲，雜醬麵完成