排骨怎麼切 本文已影響 2.35W人 1、先沿著骨骼中間的肉,剁出一個開度口。2、沿著剁出來的開口,把排骨切成一條。3、一隻手抓著排骨,一隻手拿著刀。4、用力剁成小塊,力量大一點,最好能一刀兩斷。 排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大,也是中國人飲食結構導致。如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。