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咋肉丸子餡料裡面需要放油嗎
肉丸子餡料裡面可以適量放油。主料:豬肉餡適量,雞蛋;輔料:油適量,鹽適量,花椒麵適量,蔥適量,五香粉適量,姜適量。步驟:把所有的主料都切碎;放在一個大碗裡拌勻,加澱粉,鹽,五香粉等材料;拌好的肉餡放置片刻入味;鍋裡放足夠的油,低溫炸肉......
藕肉丸子的做法
1、一節鮮藕,大概500克,洗淨削皮。豬肉500克,削皮洗淨。事先準備糯米,在水中泡一個小時以上。2、將蓮藕切塊,和豬肉一起絞碎。我這裡早有準備,直接在市上花兩塊錢,就搞定了。細心和有時間的,可以在家慢慢弄。3、備好生薑。準......
做好的肉丸子怎樣放冰箱儲存
做好的肉丸儲存方法:將肉丸包裝清理乾淨,如果沒有包裝可以放入保鮮盒;包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室時候,注意冰箱要保持-18℃的溫度條件。做好的肉丸子應熟制後冷卻至常溫時入冰箱儲存,儲存時間不宜久,最好以原湯浸泡著冷藏,......
怎樣做水煮肉丸子好吃又鬆軟
材料:肉餡、蔥、姜、醬油、鹽、澱粉、五香粉。1、肉餡加水,然後加入醬油、鹽、五香粉以及蔥花和薑末,攪拌均勻。2、加三到五個雞蛋清,向調好的肉餡中不斷加入澱粉,攪拌均勻。3、鍋內燒水,待水溫50度左右時,用勺子將肉餡做成小圓......
肉丸子裡適合加什麼菜
芋頭。用料:芋頭1個、精肉100克、雞蛋1個、鹽3克、姜4片、小蔥2根、料酒適量、食用油600克。1、準備食材,芋頭洗淨刮皮,肉餡剁好醃製一段時間。2、芋頭切薄片裝盆備用。3、放入鍋中,涼水涼鍋,開大火燒開後轉小火蒸15分鐘。......
兔子肉丸子油炸怎麼做
主料:兔肉500g;配料:雞蛋兩個,蔥蔥的根部白色那一截(適量),鹽適量,雞精適量,油適量;步驟:1、把肉切的碎,放蔥,鹽,雞精;2、放多點油。等油鍋熱了。就把肉擠成一個一個的肉丸子;3、將生肉丸依個順序放入油鍋,炸到整個成金黃色;4、出鍋裝盤......
煎肉丸子是怎麼做的
材料主料:豬肉200g、饅頭50g;輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、澱粉適量;1、豬後腿肉,瘦一些,洗淨;2、饅頭切碎,加入少許水,壓成泥;3、豬肉加蔥姜剁成肉餡;4、肉餡與饅頭混合,加入適量鹽,醬油,五香粉,澱粉攪拌;5、開啟電餅鐺,加入......
手打肉丸子怎麼做
1、把一些牛肉或者豬肉用刀切成小碎沫。2、把肉餡和一個雞蛋,少許鹽和糖混合,攪拌均勻。3、用手或用湯勺做出肉丸的基本球形。4、把肉丸放到一個煎鍋裡,加些油,直到把它們煎成棕色為止。5、煎熟後,把一些番茄和蔬菜放到盤......
蝦肉丸子的家常做法
第一、我比較懶,用的是蝦仁,你要是勤快還是買青蝦吧,買來之後剝出蝦仁,把蝦線挑出來加料酒醃製幾分鐘。第二、蝦仁用刀背剁,剁好之後加上蔥薑末,一點食鹽攪拌均勻,加上一點點澱粉和一個雞蛋清,順時針攪拌成泥狀。第三、你要是......
肉丸子放十三香嗎
肉丸子放十三香。十三香可以遮蓋豬肉的肉腥味,還能提升丸子的鮮味。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀,注意麵粉和澱粉不要放太多,否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時,放入肉丸炸,能使肉丸更加爽脆可口。......
絲瓜肉丸子湯怎麼做
絲瓜肉丸子湯做法分為3步,需要用到的食材有肉丸、絲瓜、榨菜、雞蛋、油麵筋、鹽、味精、色拉油,以下是絲瓜丸子湯的具體做法:操作/步驟1、醃製絲瓜絲瓜去皮,切小段,放入少許鹽,醃製20分鐘。2、翻炒變軟起油鍋,加入絲瓜,翻炒變......
肉丸子配方 原來是這樣的
1、先取小半碗的糯米,在冷水中浸泡2小時左右。2、胡蘿蔔一部分切片,再有一點切末,生薑切末,蔥切末。3、把肉剁碎。4、在肉末中加入一個雞蛋,一點鹽和雞精。5、然後加入料酒和一點點生抽,加入切好的生薑末、蔥花和一點胡椒粉......
冬瓜肉丸子湯的做法是什麼
食材用料:豬肉1塊,冬瓜1塊,生薑適量,蔥2顆,鹽適量,油適量,生抽適量,澱粉適量,蝦粉適量步驟:1、生薑,蔥切碎2、豬肉剁肉泥加入生薑,蔥3、加入鹽,料酒,生抽,蝦粉,澱粉攪拌均勻4、冬瓜削皮洗淨5、冬瓜切小塊,蔥切碎,肉泥做成丸子6、熱鍋涼......
菠菜肉丸子怎麼做好吃
菠菜肉丸做法:主料:肉餡、菠菜。輔料:食鹽適量、味精適量、十三香適量、大蔥適量、姜適量。步驟:先把蔥姜剁碎備用,把菠菜洗淨備用;開始調味,把肉餡倒入碗中,放入一個雞蛋,把蔥薑末放入,再放入適量的十三香、味精、鹽;將肉餡用筷......
回民炸酥肉丸子的具體配料比例
具體的牛肉或羊肉和澱粉比例是5比1,其他配料按個人口味適量放置即可。回民炸酥肉丸子做法:1、將牛肉剁成細泥置於碗內,用醬油、蛋黃、精鹽、味精、料酒、澱粉、蔥末、薑末攪勻,擠成栗子大小的丸子。2、炒鍋加油,燒熱後,下丸......
土豆肉丸子的做法
土豆肉丸子的做法:一、土豆去皮切片,上蒸鍋蒸軟,趕成土豆泥。二、肉餡炒熟,把熟的肉餡,土豆泥,雞蛋,澱粉,放在一起攪拌均勻,最後放上饅頭屑。三、攪拌,直至用手拿不會掉的程度。四、鍋裡到油,記得要多到點,丸子下油鍋不要馬上翻動......
肉丸子怎樣做才有彈性不會散
準備食材:豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋、麵包屑、醬油。將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌......
蝦肉丸子怎麼不成團
蝦肉不成團的原因:1、攪拌時間過少,蝦肉的肉質不筋道。2、未採用粘著性較強的食品粘合劑。3、蝦肉不新鮮,肉質過於鬆散,難以附著成團。解決方法:1、採取粗切細斬的方法。使用攪拌器沿著一個時針不停的攪動。從而形成一種粘......
魚肉丸子怎麼做
做魚肉丸子需準備食材:龍利魚、雞蛋、蔥花、枸杞、鹽、胡椒粉、料酒、土豆澱粉。一共五個步驟,下面是做魚肉丸子的詳細操作:操作/步驟1、剁成肉泥準備好的龍利魚用刀剁成肉泥放入碗中。2、攪拌均勻往魚肉泥裡打入1個雞蛋......
炸馬蹄肉丸子怎麼做如何做好吃
準備材料,瘦豬肉1斤,馬蹄6個,姜、鹽、酒、生抽、蠔油、澱粉、胡椒粉適量,具體做法如下:1、馬蹄洗淨削去皮後切丁,豬肉剁碎;2、把切好的馬蹄和調好味的肉放一容器內,然後加入適量的準備好的調味品和約兩片姜量的薑末,攪拌均勻;3......
怎麼做一個純肉丸子火鍋啊
方法如下:1、將肉洗乾淨然後剁碎;2、白菜切丁擠幹水分,香菇泡發切丁過油炒香,蒜蓉洋蔥切丁炒香;3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉,加適量水,攪拌至合適程度;4、鍋燒開水,調中火,一手抓肉糜,一手拿湯匙,從......
肉丸子應該放什麼調料
放少許鹽、未經、雞精和白糖,以及雞蛋和生粉。做法如下:1、五花肉的皮用刀片掉,然後把五花肉剁成肉末。宣告去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉口感不好,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末儘管小,口感卻很好。2、拿好一個碗,......
怎麼做肉丸子湯丸子又嫩又滑
1、冬瓜去皮去瓤切塊,香菜切末備用。2、容器中加入豬肉餡,倒入雞蛋清,白胡椒粉,生抽,鹽,澱粉,攪拌均勻,用勺子汆成肉丸。3、鍋中加水,大火煮沸,倒入冬瓜,加入生抽,鹽。4、放進肉丸,中火煮至肉丸漂浮,倒入香菜,即可食用。肉丸:肉丸泛指......
肉丸子怎麼炒好吃
食材:肉300克、蔥1根、將1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個。1、肉切小塊,打成肉餡。蔥切末,姜切末。放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌,1勺......
做熟的肉丸子鹹了怎麼補救
做熟的肉丸子鹹了可以在烹飪的過程中少放或不放調料,也可以將丸子過水煮一遍,減少鹽分。還可以在煮制烹飪的過程中放一些輔料,例如肉菌類、冬筍、蔬菜,加水再煮,可以稀釋肉丸子裡的鹽分。......
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