回鍋肉怎麼做好吃而不膩 本文已影響 2.85W人 解決方法爲:1、五花肉焯水,煮至8分熟;2、切成薄片,瀝乾水分;3、洋蔥切塊兒,去掉芯兒,炒的時候自動散開;4、西蘭花切成小朵,泡在鹽水裏;5、青椒切成塊兒,瀝乾水分;6、美人椒斜着切斷;7、土豆片切好放在水裏;8、準備材料:泡姜、泡椒、大蒜、豆瓣;9、玉米油、菜籽油混合預熱;10、改小火,放入五花肉,立刻蓋上鍋蓋,油炸出一半的時候關火,用餘溫炒肉,避免開蓋濺到身上;11.小火放入豆瓣;12.轉中火,再將配菜全部放入,加適量鹽,炒至半熟後,改小火,炒到一點微糊即可。