把豬肉放水裏豬肉變白了能吃嗎

豬肉經過冷凍後，放入水中經過解凍，豬肉內的血水都隨着化凍而流失，所以豬肉就變得比較白；豬肉放入開水中後，煮熟的過程是一個化學變化過程，肉中的蛋白質會發生變性，以及其它的一些複雜的化學變化，顏色會變白。